Учёные выяснили, что способ заваривания кофе по-разному влияет на организм

Шведские учёные проверили, как способ приготовления кофе влияет на состав напитка и здоровье сердца. Об этом сообщил портал Uhealthy.

Исследователи сравнили разные способы заваривания. Они взяли пробы из четырнадцати офисных кофемашин. Дополнительно они приготовили кофе дома: в капельной кофеварке, во френч-прессе, в турке и в перколяторе. Все образцы были изучены в лаборатории.

Медиков интересовали дитерпены. Это вещества, которые влияют на уровень «плохого» холестерина. Больше всего их оказалось в варёном кофе. Меньше — в фильтрованном. А кофе из автомата оказался где-то посередине.

«В автоматических кофемашинах уровень дитерпенов выше, чем в капельном кофе. Но ниже, чем сваренный в турке», — объяснил Давид Иггман, автор исследования из Университета Уппсалы.

Ранее учёные уже выяснили, что фильтровальная бумага помогает удалить вредные соединения. А нефильтрованный кофе может быть связан с повышением риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Авторы подсчитали, что, если человек заменит три чашки кофе из автомата на фильтрованный напиток и будет делать это пять дней в неделю, уровень холестерина может снизиться почти на 0,6 ммоль на литр.

Вывод один. Не всякий кофе одинаково безопасен. И способ его приготовления играет не последнюю роль.

Напомним, что в России с диабетом живут почти 6 миллионов человек. Из них около 67 тысяч — дети. Подробнее об этом читайте в материале «Медздрав.Инфо».