Эндокринолог Атаманова: Описан летальный исход после употребления комбучи

Напитку на основе чайного гриба («японский гриб», комбуча, «маньчжурский гриб») приписывается масса полезных свойств. В каком случае чайный гриб может привести к смерти, почечной недостаточности и отравлению, и кому его пить не категорически не рекомендовано, предупредила врач-эндокринолог КДЦ НКЦ №2 РНЦХ им. акад. Б. В. Петровского Юлия Атаманова. Об этом сообщает «Газета.Ru».

Чайный гриб — симбиотический организм из дрожжей и бактерий, с помощью которого с добавлением чая и сахара можно сделать ферментированный тонизирующий напиток. Отмечается, что он помогает поддерживать вес, способствует нормализации работы ЖКТ, улучшает состояние эпидермиса и содействует борьбе со многими заболеваниями. В полученной жидкости содержится уксус, витамины группы B и многие другие типы кислот, включая аминокислоты. В процессе ферментации в составе также появляется этанол, достигая примерно 0,55%, образующегося в процессе жизнедеятельности колонии бактерий и грибов.

Антиоксидантные свойства напитка  подтверждаются  научной работой. Выяснилось, что добавление чай сорта ройбуш снижает концентрацию этанола и уксусной кислоты, а также оказывает большее влияния на восстановление окислительных повреждений.

«Важно, что все эти исследования проводились на животных. В настоящее время не проводится крупных исследований, касающихся прямого воздействия чайного гриба на организм человека. Это ставит под сомнения утверждения о его полезных свойствах. Но уверенно говорить о том, что комбуча может благотворно влиять на состояние кишечника», — подчеркнула Атаманова.

Согласно методическим рекомендациям Гарвардского университета (США), комбуча имеет много пробиотиков в составе. Пробиотики позволяют эффективно устранять дисбактериоз, помогают предотвратить возникновение кишечных инфекций и устраняют их последствия, повышают иммунитет и помогают в профилактике рецидивов бактериальных и грибковых инфекций. При этом большой разницы от состава напитка нет, чай — это просто питательная среда для наших микроорганизмов.

В медицинских источниках присутствуют примеры негативного воздействия комбучи на здоровье человека. Так, загрязнение напитка плесневыми грибами провоцирует отравление. Излишняя кислотность напитка приводит к обострению хронических заболеваний ЖКТ. Из-за содержания алкоголя не рекомендуется употреблять напиток из чайного гриба беременным, кормящим грудью женщинам, детям младшего возраста и людям с ослабленным иммунитетом. Компоненты напитка могут вызывать аллергическую реакцию при индивидуальной непереносимости.

«Напиток не рекомендуется пить людям с серьезныемизаболеваниями почек, легких и печени, а также людям со слабой иммунной системой. Это люди с онкологическими заболевания, ВИЧ-инфицированные и пережившие трансплантацию органов. Ряд научных исследований показал, что чайный гриб может негативно повлиять на иммунитет, также он может привести к нарушению кислотности крови, приводящей к дисфункций органов. В частности был зафиксирован один летальный случай после употребления комбучи, также были госпитализированы два пациента: с заболеванием почек и легких», — резюмировала Атаманова, подчеркнув, что во всех случаях речь идет о домашнем напитке, который мог быть неправильно приготовлен.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что, по словам врача-диетолога и д.м.н. Марият Мухина в борьбе с усталостью помогут адаптогены, которые содержат огромное количество энергии и вызывают некую встряску организма. К ним, прежде всего, относятся корень женьшеня и настойка элеутерококка, ягоды годжи, семена чиа и некоторые травы, натуральный мёд. Это —  продуты, которые реально в течение часа способны изменить энергетическое состояние организма.