Мир переходит на гидропонные методы выращивания растительной пищи. Фактически в магазинах уже сегодня сложно найти томаты, выращенные в грунте. Гидропоника позволяет собирать урожаи даже в пустыне и является менее затратной. Но насколько овощи и ягоды, выращенные в растворе и не видевшие почвы, являются полезными и безопасными? На эти вопросы Медздрав.Инфо дал ответы доктор медицинских наук Дмитрий Еделев.
«Исследования показывают, что овощи и ягоды, выращенные на гидропонике, могут быть гораздо безопаснее по сравнению с теми, которые традиционно выращиваются в открытых полях или теплицах, и нередко не уступают им в полезности. Однако в ряде случаев такие растения могут содержать меньше биологически активных веществ. Но это не является правилом, так как чаще всего растения, выращиваемые на гидропонике — это те же растения, что и тепличные.
Учитывайте, что досрочный сбор, дозревание в транспортной таре, длительная транспортировка, использование пестицидов против порчи продукции и неправильное хранение сводят на нет все преимущества растений из открытого грунта и приводят к потере питательных веществ», — пояснил врач.
Гидропонные системы позволяют точно контролировать доставку питательных веществ к растениям. Это гарантирует, что они получат оптимальный баланс минералов и витаминов, необходимых для здорового роста, цветения и плодоношения. Строго контролируемая среда в гидропонике приводит к более быстрому росту и более высоким урожаям овощей и ягод в сравнении с теплицами и открытым грунтом, отметил специалист.
«Гидропоника устраняет риск заболеваний, передающихся через почву, и сводит к минимуму воздействие пестицидов и гербицидов, обычно используемых при выращивании овощей и ягод в открытом грунте или в теплице.
Гидропонные системы могут работать в закрытых помещениях, что позволяет круглый год производить продукцию даже на крайнем севере России. Быстрый рост и более высокая урожайность помогают получить свежие овощи, ягоды и зелень за полярным кругом в Якутии и на Чукотке. Гидропоника в этих условиях — это единственная замена традиционным методами ведения сельского хозяйства на земле», — перечислил плюсы доктор Еделев.
Но все плюсы гидропонных технологий в действительности могут быть сведены на нет. Зачастую все сводится к желанию производителей получить максимальный урожай при минимуме вложенных средств.
«Мы видим нередко нарушение баланса питательных веществ и качества воды в гидропонной системе, что приводит к дефициту или дисбалансу в пищевом профиле продукта. Культуры, выращенные на гидропонике, не всегда отвечают требованиям к экологически чистым продуктам, что зависит от используемых питательных растворов.
Отдельные используемые искусственные добавки для оптимизации питания и ускорения роста гидропонных растений с натяжкой можно назвать полезными. В гидропонной системе менее разнообразная микрофлора по сравнению с грунтовым выращиванием, что может влиять на питательный профиль овощей, ягод и зелени», — отметил специалист.
В целом, овощи и ягоды, выращенные на гидропонике, могут быть безопасным выбором при отсутствии продукции, выращенной традиционным методами на земле. При покупке гидропонных растений обращайте внимание на внешний вид, сертификаты качества и информацию о методе выращивания. По возможности отдавайте предпочтение продукции с органических ферм, заключил специалист.
Ранее врачи посоветовали есть 50 разнообразных овощей, фруктов и зелени в неделю, чтобы поддерживать микрофлору кишечника в хорошем состоянии. Как отмечают медики, продукты, купленные в магазинах, зачастую напичканы антибиотиками, гормонами и химией, которые убивают микробиом ЖКТ.
Специалисты также рекомендуют есть больше листовых овощей, которые являются природными антидепрессантами.
Профессор, доктор медицинских наук, офтальмолог Алексей Ермолаев предлагает обязательно щипать себя за веко, когда человек…
Исследования, проведенные на грызунах, продемонстрировали возможность восстановления доступа мозга к забытым воспоминаниям. Учёные рассказали об…
Напиток из листьев падуба чайного может оказаться полезным для здоровья сердечно-сосудистой системы, как сообщила Американская…
Врач-терапевт поликлиники №5 Красногорской больницы Анастасия Лозикова рассказала, что горячие пряные напитки помогут согреться и…
Медикам из Сеченовского университета удалось разработать новый метод лечения диффузной В-клеточной крупноклеточной лимфомы, на основе…
Хронический стресс может ускорять прогрессирование рака кишечника, нарушая баланс кишечного микробиома. Это установлено в ходе…