Чаще всего в рыбе накапливаются тяжелые металлы, олово, мышьяк, свинец — все это оказывает токсическое воздействие на наш организм. Опасность заключается не только в тяжелых металлах, но и в том, что рыба может содержать другие токсичные вещества. Об этом предупреждает токсиколог Михаил Кутушов в беседе с АиФ. Основными и наиболее опасными являются ртуть, свинец и мышьяк.
«Все эти пестициды, токсичные вещества, ПХБ (органические загрязнители, соединения водорода, хлора и углерода очень токсичные для людей и животных), диоксины будут присутствовать в рыбе из-за факторов загрязнения окружающей среды», — говорит эксперт. Men Today: Длительные тренировки приводят к проблемам со здоровьем
Самым опасным, ядовитым и известным тяжелым металлом, содержащимся в рыбе, считается ртуть. «В организме рыбы она накапливается на протяжении всей жизни и достигает наибольших показателей, — говорит Кутушов. — Наиболее опасными по содержанию ртути и других ядовитых веществ являются тунец, рыба-меч, акулы и крупные хищные рыбы». В отличие от других видов рыбы, тунец очень распространен как промысловая рыба.
У речной рыбы особенно распространены паразиты, но они также могут встречаться у морских рыб. Поэтому не ешьте слабосоленую рыбу. «Соль повышает кровяное давление, а в соленой рыбе много паразитов», — отметил Кутушов.
В больших количествах может накапливаться гормон гистамин, если рыба не обрабатывается и хранится должным образом. Его опасность заключается в том, что он вызывает сильную аллергическую реакцию, может вызвать головную боль при употреблении в пищу рыбы с высоким содержанием гистамина, вызвать симптомы пищевого отравления и рвоту.
У хищных видов рыб накапливается много метилмеркурия. «Этот токсин может накапливаться в организме и оказывать вредное воздействие на нервную систему, — говорит Кутушов, — что приводит к нервным расстройствам, проблемам с координацией движений, нарушениям памяти и внимания и повреждению нервов».
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что новое исследование рассматривает роль метаболизма пластификаторов — широко используемых компонентов пластика — в развитии таких заболеваний, как РАС и СДВГ.
Врач-невролог Владимир Мартынов рассказал РИА Новости, как наладить режим сна. По словам Мартынова, перед сном…
Профессор кафедры вирусологии биологического факультета МГУ Алексей Аграновский рассказал aid.ru, какие последствия могут возникнуть из-за…
Эндокринолог, детский эндокринолог медицинского центра «СМ-Клиника» Дарья Хайкина рассказала «Ленте.ру» об опасности так называемого лечебного…
Нутрициолог, эксперт ГУУ Ирина Меркулова рассказала «Ленте.ру» о причинах высокого холестерина. Холестерин — это небольшая…
Гастроэнтеролог клиники «Евроонко», кандидат медицинских наук Владимир Логинов рассказал «Ленте.ру» о пользе изюма. По словам…
Доктор медицинских наук, терапевт-иммунолог, специалист по особо опасным инфекциям Владислав Жемчугов рассказал, как проявляется вирус…