Чаще всего в рыбе накапливаются тяжелые металлы, олово, мышьяк, свинец — все это оказывает токсическое воздействие на наш организм. Опасность заключается не только в тяжелых металлах, но и в том, что рыба может содержать другие токсичные вещества. Об этом предупреждает токсиколог Михаил Кутушов в беседе с АиФ. Основными и наиболее опасными являются ртуть, свинец и мышьяк.
«Все эти пестициды, токсичные вещества, ПХБ (органические загрязнители, соединения водорода, хлора и углерода очень токсичные для людей и животных), диоксины будут присутствовать в рыбе из-за факторов загрязнения окружающей среды», — говорит эксперт. Men Today: Длительные тренировки приводят к проблемам со здоровьем
Самым опасным, ядовитым и известным тяжелым металлом, содержащимся в рыбе, считается ртуть. «В организме рыбы она накапливается на протяжении всей жизни и достигает наибольших показателей, — говорит Кутушов. — Наиболее опасными по содержанию ртути и других ядовитых веществ являются тунец, рыба-меч, акулы и крупные хищные рыбы». В отличие от других видов рыбы, тунец очень распространен как промысловая рыба.
У речной рыбы особенно распространены паразиты, но они также могут встречаться у морских рыб. Поэтому не ешьте слабосоленую рыбу. «Соль повышает кровяное давление, а в соленой рыбе много паразитов», — отметил Кутушов.
В больших количествах может накапливаться гормон гистамин, если рыба не обрабатывается и хранится должным образом. Его опасность заключается в том, что он вызывает сильную аллергическую реакцию, может вызвать головную боль при употреблении в пищу рыбы с высоким содержанием гистамина, вызвать симптомы пищевого отравления и рвоту.
У хищных видов рыб накапливается много метилмеркурия. «Этот токсин может накапливаться в организме и оказывать вредное воздействие на нервную систему, — говорит Кутушов, — что приводит к нервным расстройствам, проблемам с координацией движений, нарушениям памяти и внимания и повреждению нервов».
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что новое исследование рассматривает роль метаболизма пластификаторов — широко используемых компонентов пластика — в развитии таких заболеваний, как РАС и СДВГ.
Ходьба или бег? Хотя обе тренировки являются отличной формой кардио, персональный тренер Джеймс Барр пояснил…
Доктор Дэвид Клэнс, биогеронтолог из Ланкастерского университета, говорит, что обычные белковые добавки могут быть столь…
Черная и красная смородина содержат большое количество антоцианов, антиоксидантных соединений, которые защищают организм от окислительного…
Эксперт Центра социально значимых инфекций Минздрава РФ Михаил Самаке назвал признаки нового вируса Марбург, который,…
Малиновое варенье может пригодиться не только при простуде. Этот продукт обладает рядом ярко выраженных полезных…
Уролог и хирург Тимур Топузов назвал причины образования камней в почках. По мнению врача, этот…