Nat Metab: сукралоза признана веществом, усиливающим чувство голода

Американские исследователи обнаружили, что один из самых распространённых сахарозаменителей — сукралоза — может усиливать чувство голода. Исследование, о котором идёт речь, было опубликовано в журнале Nature Metabolism.

В исследовании приняли участие 75 человек. В разные дни каждому из них давали воду, напиток с сахаром и напиток с сукралозой. Вкусы были одинаковыми, чтобы участники не знали, что именно они пьют. После каждого напитка учёные проверяли активность мозга с помощью МРТ и измеряли уровень сахара в крови.

Оказалось, что после употребления сахара мозг «понимал», что организм получил энергию, и зона, отвечающая за аппетит, успокаивалась. А вот после сукралозы ситуация была обратной: уровень глюкозы в крови не менялся, а зона голода в мозге, наоборот, активизировалась. Особенно ярко это проявлялось у людей с лишним весом.

По словам авторов работы, такая реакция может быть связана с тем, что организм ощущает сладкий вкус, но не получает калорий. Из-за этого мозг путается и начинает требовать еду, несмотря на ощущение сладости.

Ранее считалось, что такие подсластители безопасны. Но новые данные ставят это под сомнение. Исследования показывают, что сукралоза способна нарушать микрофлору кишечника и вызывать воспалительные реакции. Более того, в лабораториях она демонстрировала способность повреждать ДНК, что теоретически может привести к сбоям в работе клеток.

Тем временем в Роспотребнадзоре сообщили, что внимательно отслеживают ситуацию с новой опасной бактерией, обнаруженной в Малайзии. Подробнее об этом читайте в материале «ЭкоПравды».