Популярное и считающееся в РФ традиционным сочетание селедки и подсолнечного масла убивает всю пользу от употребления данных продуктов, предупредила врач-терапевт и телеведущая Елена Малышева и ее коллеги в эфире телепередачи «Жить здорово!» на Первом канале.
По словам специалистов, витамины, содержащиеся в этих продуктах, конкурируют друг с другом за попадание в кровоток, в результате чего организм их элементарно недополучает.
«Сельдь даже продается в масле, поэтому многим кажется, что это — самое очевидное сочетание. Когда мы говорим о пищевой несовместимости, это не означает, что вы отравитесь и умрете. В каждом продукте есть какая-то польза, но при объединении она может просто пропасть», — отметила Малышева.
По словам врача-иммунолога Андрея Продеуса, в сельди содержится много витамина D, необходимого лимфоцитам для успешной борьбы с микробами. При его недостатке активность главных клеток иммунной системы снижает свою функцию. В то же время подсолнечное масло богато содержанием витамина E — хорошим антиоксидантом, защищающим клетки от свободных радикалов.
«Эти два витамина — жирорастворимые. Соответственно, они всасываются одним путем. Но если они оба хотят проникнуть через стенки кишечника, они начинают «конкурировать» между собой, и не всасывается достаточное количество ни того, ни другого. В этом и заключается единственная проблема употребления селедки в подсолнечном масле. Это не опасно для здоровья, но полезные вещества мы недополучаем», — разъяснил врач-кардиолог Герман Гандельман.
Уточняется, что по содержанию по витамину Е лидером из всех растительных считается подсолнечное. В 100 граммах данного продукта питания содержатся две суточные дозы полезного вещества. Таким образом, есть решение проблемы — селедку можно совмещать с другими видами растительных масел.
«В русской кухни существует салат, который соответствует полностью условию. Речь идет о селедке под шубой — в составе этого блюда используется майонез, который состоит из оливкового масла», — резюмировала телеведущая.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что печень трески, сельдь и красная рыба, например лосось, лидируют по количественному содержанию витамина D, заявила врач-терапевт Елена Малышева. Так, в 100 граммах печени трески содержится 25 суточных норм витамина D. То есть для его восполнения достаточно в сутки съедать всего четыре грамма этого продукта.
Врач - инфекционист Еленой Мескина рассказала «Вечерней Москве», какие симптомы указывают на пневмонию у детей.…
Диарея путешественников или диарея туриста – инфекционное заболевание, вызываемое различными этиологическими факторами, которое проявляется нарушением…
Рак гортани — это злокачественная опухоль гортани, чаще всего плоскоклеточного характера. В зависимости от локализации…
Гайморит — воспалительное заболевание, которое возникает в слизистой оболочке окологлазничных пазух. Заболевание возникает в результате…
Исследование показало, что режим питания и его особенности могут оказывать существенное влияние на прогрессирование рассеянного…
Ученые из Ноттингемского университета представили новый метод генетического анализа, получивший название GIFT. Этот метод позволяет…