Здоровье

Малышева: Сочетание селедки и подсолнечного масла устраняет пользу от них

Популярное и считающееся в РФ традиционным сочетание селедки и подсолнечного масла убивает всю пользу от употребления данных продуктов, предупредила врач-терапевт и телеведущая Елена Малышева и ее коллеги в эфире телепередачи «Жить здорово!» на Первом канале.

По словам специалистов, витамины, содержащиеся в этих продуктах, конкурируют друг с другом за попадание в кровоток, в результате чего организм их элементарно недополучает.

«Сельдь даже продается в масле, поэтому многим кажется, что это — самое очевидное сочетание. Когда мы говорим о пищевой несовместимости, это не означает, что вы отравитесь и умрете. В каждом продукте есть какая-то польза, но при объединении она может просто пропасть», — отметила Малышева.

По словам врача-иммунолога Андрея Продеуса, в сельди содержится много витамина D, необходимого лимфоцитам для успешной борьбы с микробами. При его недостатке активность главных клеток иммунной системы снижает свою функцию. В то же время подсолнечное масло богато содержанием витамина E — хорошим антиоксидантом, защищающим клетки от свободных радикалов.

Малышева: Витамином D богаты сельдь, печень трески и лосось

«Эти два витамина — жирорастворимые. Соответственно, они всасываются одним путем. Но если они оба хотят проникнуть через стенки кишечника, они начинают «конкурировать» между собой, и не всасывается достаточное количество ни того, ни другого. В этом и заключается единственная проблема употребления селедки в подсолнечном масле. Это не опасно для здоровья, но полезные вещества мы недополучаем», — разъяснил врач-кардиолог Герман Гандельман.

Уточняется, что по содержанию по витамину Е лидером из всех растительных считается подсолнечное. В 100 граммах данного продукта питания содержатся две суточные дозы полезного вещества. Таким образом, есть решение проблемы — селедку можно совмещать с другими видами растительных масел.

«В русской кухни существует салат, который соответствует полностью условию. Речь идет о селедке под шубой — в составе этого блюда используется майонез, который состоит из оливкового масла», — резюмировала телеведущая.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что печень трески, сельдь и красная рыба, например лосось, лидируют по количественному содержанию витамина D, заявила врач-терапевт Елена Малышева. Так, в 100 граммах печени трески содержится 25 суточных норм витамина D. То есть для его восполнения достаточно в сутки съедать всего четыре грамма этого продукта.

Оксана Герасимова

Последние статьи

Синие губы у ребенка являются признаком пневмонии

Врач - инфекционист Еленой Мескина рассказала «Вечерней Москве», какие симптомы указывают на пневмонию у детей.…

35 минут назад

Диарея путешественника: Причины, симптомы и лечение

Диарея путешественников или диарея туриста – инфекционное заболевание, вызываемое различными этиологическими факторами, которое проявляется нарушением…

40 минут назад

Рак гортани: Причины, симптомы, диагностика и лечение

Рак гортани — это злокачественная опухоль гортани, чаще всего плоскоклеточного характера. В зависимости от локализации…

40 минут назад

Гайморит: Симптомы, причины и лечение

Гайморит — воспалительное заболевание, которое возникает в слизистой оболочке окологлазничных пазух. Заболевание возникает в результате…

3 часа назад

Потребление большого количества жиров повышает риск рассеянного склероза

Исследование показало, что режим питания и его особенности могут оказывать существенное влияние на прогрессирование рассеянного…

6 часов назад

MedicalXpress: Новый анализ GIFT может помочь в лечении редких заболеваний

Ученые из Ноттингемского университета представили новый метод генетического анализа, получивший название GIFT. Этот метод позволяет…

6 часов назад