Группа ученых из Университета Сан-Паулу (Бразилия) провела обширное исследование, в результате которого было выявлено, что потребление ультра-обработанных продуктов растительного происхождения, таких как чипсы, может значительно увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Эти выводы были опубликованы в престижном научном журнале The Lancet Regional Health-Europe.
Ультра-обработанные продукты представляют собой изделия пищевой промышленности, произведенные из очищенных и рафинированных ингредиентов, к которым добавляются различные эмульгаторы, загустители и искусственные ароматизаторы.
Такие добавки усиливают вкус и делают продукты более привлекательными на вид.
К ультра-обработанным продуктам относятся как пищевые продукты животного происхождения (например, бургеры, полуфабрикаты, готовые блюда), так и растительного происхождения (например, чипсы, снеки, мюсли-батончики, карамельные орехи).
Исследование, в котором приняли участие 118 тысяч британцев в возрасте от 40 до 69 лет, выявило, что употребление ультра-обработанных продуктов растительного происхождения вредит сердечному здоровью.
Ученые провели анализ данных о питании участников и их медицинской истории, обнаружив, что у людей, которые регулярно употребляли чипсы и другие высокообработанные растительные продукты с высоким содержанием жиров и сахара, риск заболеваний сердечно-сосудистой системы возрастал на 7%.
Одновременно потребление немодифицированных продуктов растительного происхождения, таких как крупы, фрукты, овощи, орехи и цельные злаки, наоборот, снижало риск возникновения сердечных заболеваний на 7% и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 15%.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что создано безопасное для человека антитело, нейтрализующее яд черной вдовы.
Специалисты по всему миру отмечают, что среднесуточная норма жидкости составляет примерно 2 литра. При этом…
Мигрень - это генетическое неврологическое заболевание, которым страдает каждый седьмой человек. Она сопровождается множеством неприятных…
Ночная работа может быть привлекательным способом заработать деньги, но она скрывает риски для здоровья и…
Что нельзя есть во время приема антибиотиков, рассказала главный врач Центра общественного здравоохранения и медицинской…
Исследование ученых показывает, что люди с плохим психическим здоровьем часто видят негативный контент в интернете,…
Группа ученых проанализировала данные и подтвердила, что операции по лечению тяжелого ожирения безопасны и эффективны.…