В России любят вареные колбаски, сосиски и сосиски. Как бы ни говорили, что мясо лучше, чем эти обработанные продукты, большинство людей продолжают есть его почти каждый день. АиФ решил выяснить, сколько мяса, жира и воды содержится в колбасных изделиях.
С жиром все просто, его содержание указано на этикетке и нормируется в продуктах по ГОСТу. По данные потребительской экспертизы, выяснилось, что жир в колбасах зачастую даже меньше нормы. Но в колбасах и сардельках его размер иногда превышает допустимый. Количество воды не указано ГОСТом, но по большинству экспертиз ее содержание составляет от 50 до 70%.
«Вы не должны надеяться, что, поедая сосиски, вы потребляете столько мышечного белка, сколько и в куске мяса, — говорит aif.ru доктор медицинских наук и известный диетолог Михаил Гинзбург. — Он близок по аминокислотному составу к белкам нашего организма и хорошо усваивается». Диетолог Аплетаева предупредила о риске отравления при употреблении просроченных продуктов
Колбасы, сардельки и сосиски содержат большое количество вторичных белков, полученных из обрези, кожи, сухожилий. Все это используется при их производстве, и с помощью эмульгаторов и других добавок получается продукт, который виден невооруженным глазом и по вкусу напоминает обычный. Но его пищевая ценность очень низкая, подчеркнул специалист.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что американские ученые создали умные нити для швов, распознающие и подавляющие воспаления. Материал для нитей был изготовлен с использованием соединительной ткани свиней и покрыт гидрогелем.
Ученым из Центральной клинической больницы Лодзинского медицинского университета (Польша) удалось выяснить, как влияет низкий уровень…
Ученые Алтайского края разработали ресурс, который поможет выявлять риски заболевания раком слизистой оболочки рта (СОР).…
Ученым из Наньянского технологического университета Сингапура и Гонконгского университета удалось обнаружить, что электроакупунктура может быть…
В отличие от влажной, стержневая мозоль редко проходит сама. Зачастую проблема лишь укореняется в буквальном…
Ученым из Медицинского университета Вэньчжоу (Китай) удалось установить, что стабильный режим сна и восьмичасовой ночной…
Недавние исследования подтвердили полезные свойства квашеной капусты для человеческого организма, о чем сообщает издание Ferra.…