Гастроэнтеролог Данченко: Чрезмерное потребление мяса увеличивает риск рака на 25%

Чрезмерная любовь к красному мясу вредит сердцу и сосудам, провоцирует воспалительные процессы. Особенно это актуально в пожилом возрасте, когда риски развития заболеваний повышаются. Но вопрос нормы и ограничений строго индивидуален и зависит от особенностей человека, рассказала гастроэнтеролог и диетолог Екатерина Данченко.

«Исследования показывают, что высокое потребление красного мяса связано с риском ряда заболеваний, таких как сердечно-сосудистые болезни и некоторые виды рака, в частности рак толстого кишечника. Согласно медицинской статистике, риск ССЗ увеличивается на 40%, а риск рака — на 25%.

Согласно международным рекомендациям, потребление красного мяса должно составлять 2-3 раза в неделю. Важно учитывать, что оптимальная порция мяса — около 100-160 граммов. Это достаточная порция для полноценного обеда или другого приёма пищи», — проинформировала врач.

При этом недельная норма приготовленного красного мяса не должна превышать 500 г, подсчитали диетологи. Этого количества достаточно для того, чтобы покрыть потребности организма в питательных веществах.

«Переедание красного мяса может привести к различным проблемам со здоровьем, так как красное мясо содержит насыщенные жиры, что вызывает повышение холестерина. Избыток красного мяса в рационе может стать причиной проблем с пищеварением, вызвать запоры. Также большое количество красного мяса может способствовать развитию воспалительных процессов в организме, усилению симптомов подагры», — предупредила гастроэнтеролог.

С возрастом риски развития заболеваний повышаются, поэтому пожилым людям часто рекомендуется снижать потребление красного мяса. Однако это не является абсолютным правилом, и важно индивидуально оценить состояние здоровья, отметила Екатерина Данченко.

«В идеале следует сосредоточиться на разнообразии питания и включать в рацион другие источники белка, такие как рыба, птица, бобовые и молочные продукты. А само красное мясо лучше всего комбинировать с овощами и гарнирами из круп.

В любом случае важно учитывать индивидуальные потребности каждого человека и консультироваться с профессионалом в области питания. Специалист поможет выбрать наилучший подход к потреблению мяса», — добавила гастроэнтеролог.

Однако некоторые врачи придерживаются мнения о том, что красное мясо должно присутствовать в рационе человека ежедневно. Только так, по мнению адептов этой теории, можно избежать железодефицита, которым страдает более половины человечества. Особенно это актуально для женщин детородного возраста. Специалисты рекомендуют выбирать нежирные сорта мяса и правильно его готовить.

Также врачи дали советы, как восполнить дефицит железа с помощью питания.