Наука

Cell: в человеческой пище живет около 11 тыс. бактерий

Группа итальянских ученых провела ряд исследований, в ходе которых установила, что в обычной пище содержится 10 899 различных бактерий и грибов.

При этом примерно половина из них представляет собой неизвестные науке виды.

В рамках этого исследования был проанализирован микробный состав 2500 различных продуктов, собранных из 50 стран, как сообщает журнал Cell.

MBio: Обнаружены прокариотические бактерии, грозящие другим клеткам поеданием

В процессе работы исследователи акцентировали внимание на ферментированных продуктах, свежем мясе, рыбе, а также фруктах и овощах.

Результаты показали, что в рационе человека обнаруживается 10 899 бактерий и грибов, относящихся как к прокариотам, так и к эукариотам.

Уникальными являются почти половина из этих организмов, которые ранее не были известны науке.

Наибольшее количество бактерий и грибов было найдено в пальмовом масле и сырном рассоле.

Ученые отметили, что в аналогичных продуктах обнаруживались родственные микроорганизмы.

Дополнительные анализы выявили, что пищевые микробы составляют в среднем около 3% от микробиома кишечника взрослого человека.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что житель Индии похудел на 14 килограммов за 3 месяца благодаря отказу от сахара.

Юлия Бондарева

Последние статьи

В Швейцарии создали трехмерную модель клеток губ для лечения травм

Исследователи из Бернского университета достигли значительного прорыва в терапии травм губ, создав первую в мире…

6 минут назад

Гипергликемия: Причины, профилактика и лечение

Гипергликемия – это повышение содержания (концентрации) глюкозы в плазме крови выше 6,1 ммоль\л. Причины гипергликемии…

13 минут назад

Врач Опенченко: изменение родинки может свидетельствовать о раке кожи

Врач-дерматовенеролог Анна Опенченко из Уфы рассказала, как распознать рак кожи. По словам Опенченко, одной из…

15 минут назад

В Китае опровергли версию гибели динозавров от вулкана

Уникальное исследование, проведенное китайскими палеонтологами, кардинально изменило представления о природе древних находок в формации Исянь,…

18 минут назад

Врач Тутельян: в томатном соке обнаружена высокая концентрация токсинов

Было обнаружено, что в томатном соке и других пищевых продуктах присутствует высокий уровень альтернариатоксинов, представляющих…

32 минуты назад

Доктор Готина: анализ крови на наличие гена E4 помогает спрогнозировать деменцию

Одним из ключевых факторов риска развития деменции является генетическая предрасположенность, особенно наличие аллели APOE4, связанной…

42 минуты назад