Cell: в человеческой пище живет около 11 тыс. бактерий

Группа итальянских ученых провела ряд исследований, в ходе которых установила, что в обычной пище содержится 10 899 различных бактерий и грибов.

При этом примерно половина из них представляет собой неизвестные науке виды.

В рамках этого исследования был проанализирован микробный состав 2500 различных продуктов, собранных из 50 стран, как сообщает журнал Cell.

В процессе работы исследователи акцентировали внимание на ферментированных продуктах, свежем мясе, рыбе, а также фруктах и овощах.

Результаты показали, что в рационе человека обнаруживается 10 899 бактерий и грибов, относящихся как к прокариотам, так и к эукариотам.

Уникальными являются почти половина из этих организмов, которые ранее не были известны науке.

Наибольшее количество бактерий и грибов было найдено в пальмовом масле и сырном рассоле.

Ученые отметили, что в аналогичных продуктах обнаруживались родственные микроорганизмы.

Дополнительные анализы выявили, что пищевые микробы составляют в среднем около 3% от микробиома кишечника взрослого человека.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что житель Индии похудел на 14 килограммов за 3 месяца благодаря отказу от сахара.