Питание

«ФНЦ пищевых систем»: При соблюдении норм убоя антибиотики в мясе отсутствуют

Присутствие антибиотиков в мясе — миф, потому что производители должны делать перерыв между лечением и забоем животного, чтобы вывести антибиотики из его организма. Об этом «Газете.Ru» заявила Оксана Кузнецова, директор Федерального научного центра пищевых систем им В. М. Горбатова РАН.

Аллерголог Зорина: АСИТ поможет подготовиться к сезону весенней аллергии

«Антибиотики могут попасть в мясо, если производитель не соблюдает требования к времени удаления антибиотика из организма животного перед забоем, если они были использованы. Если все сроки соблюдены, мясо не содержит антибиотиков. Остаточное количество может быть в низких дозах, не влияющих на здоровье потребителя», — сказала Кузнецова.

Россельхознадзор и Роспотребнадзор контролируют состав остаточного количества антибиотиков в сырье и готовой продукции. Задачи и стандарты контроля установлены техническими регламентами «О продовольственной безопасности». Кроме того, сами производители проверяют сырье на наличие остатков антибиотиков.

Потребитель может обратиться в любую аккредитованную лабораторию, если не уверен в качестве мясной продукции.

«Это нецелесообразно, поскольку стоимость анализа высока, а вероятность выявления антибиотика в продуктах очень мала, учитывая усиление государственного контроля над этим показателем», — заключает эксперт.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в 16 регионах России не хватает вакцин против кори. В частности, жалобы поступают из Санкт-Петербурга, Белгорода, Ивановской и Томской областей.

Степан Васильев

Последние статьи

В развитии болезни Паркинсона участвуют особые структуры РНК

Ученые из Университета Кумамото в Японии обнаружили, что специфические структуры РНК, известные как G-квадруплексы (G4),…

8 минут назад

Nutrients: низкий уровень кальция и магния грозит когнитивными нарушениями

Ученым из Центральной клинической больницы Лодзинского медицинского университета (Польша) удалось выяснить, как влияет низкий уровень…

12 минут назад

В России разработан ресурс для определения рисков развития рака полости рта

Ученые Алтайского края разработали ресурс, который поможет выявлять риски заболевания раком слизистой оболочки рта (СОР).…

21 минута назад

Электроакупунктура поможет в борьбе с ожирением

Ученым из Наньянского технологического университета Сингапура и Гонконгского университета удалось обнаружить, что электроакупунктура может быть…

23 минуты назад

Подолог Скорикова: Причина стержневых мозолей — неподходящая обувь

В отличие от влажной, стержневая мозоль редко проходит сама. Зачастую проблема лишь укореняется в буквальном…

36 минут назад

BMC: восьмичасовой сон благоприятно воздействует на старение

Ученым из Медицинского университета Вэньчжоу (Китай) удалось установить, что стабильный режим сна и восьмичасовой ночной…

38 минут назад