Фото: freepik.com/KamranAydinov
Присутствие антибиотиков в мясе — миф, потому что производители должны делать перерыв между лечением и забоем животного, чтобы вывести антибиотики из его организма. Об этом «Газете.Ru» заявила Оксана Кузнецова, директор Федерального научного центра пищевых систем им В. М. Горбатова РАН.
«Антибиотики могут попасть в мясо, если производитель не соблюдает требования к времени удаления антибиотика из организма животного перед забоем, если они были использованы. Если все сроки соблюдены, мясо не содержит антибиотиков. Остаточное количество может быть в низких дозах, не влияющих на здоровье потребителя», — сказала Кузнецова.
Россельхознадзор и Роспотребнадзор контролируют состав остаточного количества антибиотиков в сырье и готовой продукции. Задачи и стандарты контроля установлены техническими регламентами «О продовольственной безопасности». Кроме того, сами производители проверяют сырье на наличие остатков антибиотиков.
Потребитель может обратиться в любую аккредитованную лабораторию, если не уверен в качестве мясной продукции.
«Это нецелесообразно, поскольку стоимость анализа высока, а вероятность выявления антибиотика в продуктах очень мала, учитывая усиление государственного контроля над этим показателем», — заключает эксперт.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в 16 регионах России не хватает вакцин против кори. В частности, жалобы поступают из Санкт-Петербурга, Белгорода, Ивановской и Томской областей.
Ученые из Института эмпирической эстетики Макса Планка (MPIEA) во Франкфурте-на-Майне разработали инновационную программу EMOKINE, предназначенную…
На ежегодной конференции Общества экспериментальной биологии (SEB) в Праге было представлено исследование, проведенное международной группой…
В австралийских пещерах были открыты древние археологические находки, указывающие на проведение особого ритуального обряда, который…
Археологические находки на острове Сулавеси в Индонезии подчеркнули их исключительное значение, расширив понимание ученых о…
Ученые из университета Цзинань в Китае провели исследование, которое выявило негативное воздействие пластиковых бутылок на…
Дерматологи Дженнифер Танг и Кевин Бойд выделили признаки серьезного солнечного ожога, который требует немедленной медицинской…