Присутствие антибиотиков в мясе — миф, потому что производители должны делать перерыв между лечением и забоем животного, чтобы вывести антибиотики из его организма. Об этом «Газете.Ru» заявила Оксана Кузнецова, директор Федерального научного центра пищевых систем им В. М. Горбатова РАН.
«Антибиотики могут попасть в мясо, если производитель не соблюдает требования к времени удаления антибиотика из организма животного перед забоем, если они были использованы. Если все сроки соблюдены, мясо не содержит антибиотиков. Остаточное количество может быть в низких дозах, не влияющих на здоровье потребителя», — сказала Кузнецова.
Россельхознадзор и Роспотребнадзор контролируют состав остаточного количества антибиотиков в сырье и готовой продукции. Задачи и стандарты контроля установлены техническими регламентами «О продовольственной безопасности». Кроме того, сами производители проверяют сырье на наличие остатков антибиотиков.
Потребитель может обратиться в любую аккредитованную лабораторию, если не уверен в качестве мясной продукции.
«Это нецелесообразно, поскольку стоимость анализа высока, а вероятность выявления антибиотика в продуктах очень мала, учитывая усиление государственного контроля над этим показателем», — заключает эксперт.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в 16 регионах России не хватает вакцин против кори. В частности, жалобы поступают из Санкт-Петербурга, Белгорода, Ивановской и Томской областей.
Медикам из Сеченовского университета удалось разработать новый метод лечения диффузной В-клеточной крупноклеточной лимфомы, на основе…
Хронический стресс может ускорять прогрессирование рака кишечника, нарушая баланс кишечного микробиома. Это установлено в ходе…
Большинство современных противораковых препаратов требуют внутривенного введения, что иногда становится проблематичным и может приводить к…
Проверка на рак легких способна спасти жизнь, однако большинство людей, имеющих право пройти этот тест,…
Журнал Pediatrics опубликовал исследование, в котором ученые пришли к выводу, что продукты из клюквы могут…
Ученым из университета Буффало удалось выяснить, что для здоровья организма, а именно для снижения риска…