Питание

RG.ru: Как отличить настоящие куриные яйца от «химических» подделок

На фоне резкого подорожания яиц в Интернете пополнились слухи о том, что искусственные яйца из Китая начали поставлять в Россию. Корреспонденты «Российской газеты» не нашли доказательств этого. Но «заменители яиц» можно найти в специализированных диетических магазинах. В отличие от «химических» подделок, они сделаны из натурального растительного сырья. Кроме того, они производятся отечественными компаниями.

«Рецепт» изготовления «химических яиц» включает в себя несколько ингредиентов: карбонат кальция, карбонат калия, альгинат калия, алюминий алюминия, хлорид кальция, бензойную кислоту, парафин, гипс, желатин. Исследователи ННГУ выявили склонность к различным видам физической активности Чтобы имитировать желток, в дополнение к упомянутым ингредиентам добавляют лимонную кислоту и желтый пищевой краситель. «Скорлупа» изготовлена из смеси парафина, гипса и карбоната кальция.

Внешне отличить такую подделку очень сложно, но это возможно. Искусственные яйца более круглые и гладкие, чем настоящие. Если разбить искусственное яйцо, через некоторое время» белок «и» желток » превратятся в однородную массу. Кроме того, ложная «скорлупа» сгорит, если ее поджечь. Такого не происходит с настоящими яйцами.

Искусственные яйца легче отличить во время приготовления. Первый признак — химический запах и «резиновый» вкус. Кроме того, после варки «желтки» таких «яиц» не окрашиваются в синий цвет по краям. В холодильнике их «желтки» остаются податливыми, но на самом деле они должны крошиться. А поддельный «белок» желтеет и разваливается.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в тридемии нет ничего нового. Известно, что существуют сотни вирусов, вызывающих острые респираторные инфекции. Кроме того, было зарегистрировано как минимум четыре типа вирусов, вызывающих COVID-19.

Степан Васильев

Последние статьи

Брокколи способны избавить от жира на животе

Немецкое общество питания представило советы, которые могут помочь снизить жировые отложения на животе благодаря добавлению…

8 минут назад

Диетолог Дианова: хурма может заменить шоколад и сладости

Врач-диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова рассказала «Вечерней Москве», почему необходимо добавить в рацион  хурму. По словам…

10 минут назад

В Швейцарии создали трехмерную модель клеток губ для лечения травм

Исследователи из Бернского университета достигли значительного прорыва в терапии травм губ, создав первую в мире…

20 минут назад

Гипергликемия: Причины, профилактика и лечение

Гипергликемия – это повышение содержания (концентрации) глюкозы в плазме крови выше 6,1 ммоль\л. Причины гипергликемии…

27 минут назад

Врач Опенченко: изменение родинки может свидетельствовать о раке кожи

Врач-дерматовенеролог Анна Опенченко из Уфы рассказала, как распознать рак кожи. По словам Опенченко, одной из…

28 минут назад

В Китае опровергли версию гибели динозавров от вулкана

Уникальное исследование, проведенное китайскими палеонтологами, кардинально изменило представления о природе древних находок в формации Исянь,…

31 минута назад