Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Согласно данным Единого реестра проверок Генпрокуратуры, в сервелате, реализуемом в Ленинградской области, был обнаружен мясной клей.
Уточняется, что данная добавка запрещена к использованию на территории Российской Федерации. Этот фермент, используемый в производстве йогуртов, сыров, творога и мясной продукции, предназначен для увеличения массы за счет удержания влаги и соединения растительных и животных белков.
Микробная трансглютаминаза, также известная как «мясной клей», характеризуется как потенциально опасная добавка, способная, по некоторым данным, провоцировать развитие болезни Альцгеймера, Паркинсона, а также онкологических заболеваний.
Отмечается, что ранее в сосисках и колбасе этого же производителя уже обнаруживали вызывающие рак добавки. Тогда производитель опроверг претензии контролирующих органов, заявив, что для производства продукции микробная трансглютаминаза не закупается и не применяется.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что волгоградские медики поборются за звание лучших в РФ.
Международная группа ученых впервые выяснила, каким образом андский хантавирус (ANDV) связывается с белком протокадгерином на…
Российские ученые разработали систему искусственного интеллекта, которая позволяет устанавливать химический состав почечных камней по особенностям…
Американские исследователи установили, что специальная программа физических упражнений перед трансплантацией печени может существенно снизить вероятность…
Исследователи Сеченовского Университета совместно с коллегами из МГУ и других научных организаций проанализировали, как эмоциональное…
Международная команда исследователей создала небольшую молекулу, способную препятствовать бактерии, вызывающей туберкулез, подавлять работу иммунной системы…
Российские ученые создали первую отечественную систему виртуальной реальности для подготовки работников горнодобывающей отрасли к совместным…