Биолог Екатерина Баранова рассказала, в чем опасность употребления речной и морской рыбы.
В эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1» биолог развеяла популярный миф о паразитах.
«Считается, что в морской рыбе практически нет различных гельминтов. Но это не совсем так», — отметила Баранова
Она отметила, что и в речной и в морской рыбе существуют паразиты. К таким видам паразитов относятся гельминты, микроскопические одноклеточные организмы, а также патогенными бактериями и вирусами, которые вызывают различные болезни.
Чаще всего паразиты живут в рыбе карповых пород: плотве, язях, лещах, карасях. Безопасным способом приготовления можно считать жарку рыбы на углях, при высокой температуре паразиты погибают и не угрожают здоровью человека.
Существует ряд причин, по которым в морской рыбе может быть меньше паразитов: солёная вода уменьшает распространение патогенов, а также морская рыба обычно подвергается более строгим стандартам обработки и контроля перед тем, как попасть на рынок, что также помогает уменьшить риск заражения паразитами.
Однако даже в красной рыбе могут завестись паразиты. По мнению специалиста, это возникает из-за плохих условий содержания рыб.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщил, что жирная рыба в рационе снижает тревогу.
Северные виды рыбы, такие как мукусун и омуль, а также льняные и тыквенные масла вместо…
Дирофиляриоз, которым человека может заразить укус комара, проявляется чаще всего в виде подвижного уплотнения под…
Россияне смогут по полису ОМС получить лечение от онкологических заболеваний посредством персонифицированных методов лечения -…
Специалисты Сеченовского университета создали первый целиком отечественный готовый набор компонентов непосредственно для приготовления раствора, применяемого…
Новый метод лечения синдрома спастичности рук и ног посредством инъекций ботулотоксина под строгим контролем УЗИ…
Патологическое влечение к азартным играм намерены включить в перечень заболеваний, при которых медицинская помощь в…