Магистр наук и дипломированный диетолог из Нью-Йорка Кэтрин Брукинг объяснила, как употребление ферментированных продуктов влияет на работу кишечника и мозга.
По мнению диетолога, вся еда, которую мы употребляем в течение дня влияет на наши эмоции, мысли и поведение. Для поддержания здоровья мозга и кишечника она рекомендует добавлять в рацион ферментированные продукты. В список таких продуктов вошли кимчи, йогурт, комбуча, мисо, темпе, кефир.
Кимчи — главный источник пробиотиков и антиоксидантов. Он пришел из азиатских стран. Капуста кимчи обладает приятным вкусом, помогает улучшить когнитивные функции и снизить риск развития деменции и болезни Альцгеймера. Также, в составе этого продукта много витамина К, который поддерживает остроту ума.
Йогурт, кефир и комбуча улучшают микрофлору кишечника. Соевые продукты, такие как пикантная паста мисо включает в себя большое количество пробиотиков и улучшает когнитивные функции. Соевый белок темпе также благоприятно воздействует на работу памяти.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщил, что в папайе есть фермент, который облегчает симптомы несварения.
Медики из Австралии и США в ходе клинических испытаний доказали, что прием малых доз аспирина…
Американские и европейские биологи разработали специальную иммунотерапию непосредственно на базе антител, которая стимулирует Т-клетки уничтожать…
Американские нейрофизиологи выявили в нервной системе мушек-дрозофил особый комплекс нейронов, который непосредственно связан с вкусовыми…
Ученые Сеченовского университета изучают на данный момент эффективность тренинга непосредственно для восстановления обоняния у людей…
Ученые Роспотребнадзора сумели разработать новый тест непосредственно для выявления бактерии, вызывающей гастрит. При этом время…
Ученые Омского государственного технического университета (ОмГТУ) разработали природный заменитель кожи на основе чайного гриба (комбучи),…