Биолог Щетинина: Нормой употребления мягких сыров является 100 граммов в сутки

В состав дневного рациона рекомендуется включать около 40–50 граммов твердых и полутвердых сыров и до 100 граммов мягких сыров, предупредила ведущий научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФИЦ питания и биотехнологии Елена Щетинина. Об этом сообщают «Аргументы и Факты».

По словам специалиста, сыр является полезным молочным продуктом, но им не следует злоупотреблять. Допустимой нормой потребления твердых и полутвердых сортов сыра считается 40–50 граммов в сутки.

Диетолог Павлюк: Холестерин и насыщенные жиры в сыре наносят вред здоровью

Кроме того, питательная ценность сыра очень высокая. Так, он содержит 26 граммов белка на 100 граммов продукта, огромное количество витаминов, таких как А, группы В, С, D и РР, и минералов, например калий, магний, кальций и фосфор.

«В сыре, как ни в каком другом продукте, кальций и фосфор находятся в наиболее оптимальном балансе. А полезный для костей и зубов кальций, который человек получает из сыра, очень хорошо усваивается», — резюмировала биотехнолог.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что, по словам диетолога Натальи Павлюк, сыр бывает разный, он различается по сорту, калорийности и количеству добавленной соли. Вреден этот продукт питания тем, что в нем содержится много насыщенных жиров и «плохого» холестерина, которые при избыточном потреблении могут нанести ущерб здоровью.

Оксана Герасимова