The Conversation: Данные о гигроскопичности гиалуроновой кислоты преувеличены

Популярное маркетинговое заявление о способности гиалуроновой кислоты удерживать воду не прошло проверку учеными, сообщает The Conversation.

Гиалуроновая кислота играет важную роль в функционировании клеток и тканей человека и других видов. Она используется в виде инъекций для улучшения свойств межсуставной смазки. И входит в состав многих продуктов для кожи. Популярный маркетинговый ход гласит, что гиалуроновая кислота может удерживать объем воды, в 1000 раз превышающее ее собственный вес.

Ученые решили проверить этот тезис. Они создали раствор, состоящий из 1 г гиалуроновой кислоты и 1000 г воды. Если гиалуроновая кислота действительно притягивает всю воду, то действие раствора изменилось бы при нагревании. Однако этого не произошло, что противоречит маркетинговым обещаниям.

По данным The Conversation, молекулы гиалуроновой кислоты могут быть разных размеров. В эксперименте ученые использовали молекулы среднего размера. Эти результаты означают, что они могут быть действительны только для продуктов со средними и малыми молекулами гиалуроновой кислоты. Возможно, тезис о привлечении тысяч молекул воды с помощью больших молекул может быть подтвержден.

Эксперты также отмечают, что гиалуроновая кислота не только удерживает влагу. Она обладает антиоксидантным действием, способствует регенерации клеток и стимулирует выработку коллагена. Лучше выбирать продукты с разными размерами молекул гиалуроновой кислоты с минимальной концентрацией 0,1%. Исследования показывают, что они более полезны для кожи: более мелкие молекулы лучше проникают в нее, а более крупные удерживают больше воды.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что пиво содержит много полезных веществ, но пенистый напиток не может помочь улучшить здоровье. Ведь мочегонное действие алкоголя, стимуляция аппетита и высокое содержание в нем фитоэстрогенов полностью исключают любой благотворный эффект.