О категорической недопустимости долгого простаивания салатов с майонезом на праздничном столе во время новогодних торжеств, предупредила российский врач-гастроэнтеролог Нурия Дианова. Об этом сообщает портал радиостанции «Говорит Москва».
По словам специалиста, если такое блюдо находится при комнатной температуре более двух часов, оно подлежит выбрасыванию, а не употреблению. Майонезные салаты в тепле очень быстро становятся благоприятной средой для размножения особенно опасных бактерий.
«Если, например, мы решили провести уходящий год майонезным салатом и садимся за стол в девять вечера, то встречать в 112:01 уже нужно без этого майонезного салата. Он должен быть съеден, уже должно быть второе блюдо без майонеза. В простоявшую всю ночь на столе салате рост бактерий просто дичайший. Это чревато пищевыми токсикоинфекциями и отравлениями», — констатировала гастроэнтеролог.
Кроме того, любые соусы и заправки приводят к ускорению процесса размножения патогенных бактерий.
Ранее «Медздрав.Инфо» информировал, что срок хранения греческого салата в морозилке составляет несколько месяцев, уточнила российский технолог Елена Ершова. Заморозку переживут также салаты на основе капусты: белокочанной, китайской, айсберг и цветной. Сохранить можно и салаты на масляной основе.
Исследователи из Бернского университета достигли значительного прорыва в терапии травм губ, создав первую в мире…
Гипергликемия – это повышение содержания (концентрации) глюкозы в плазме крови выше 6,1 ммоль\л. Причины гипергликемии…
Врач-дерматовенеролог Анна Опенченко из Уфы рассказала, как распознать рак кожи. По словам Опенченко, одной из…
Уникальное исследование, проведенное китайскими палеонтологами, кардинально изменило представления о природе древних находок в формации Исянь,…
Было обнаружено, что в томатном соке и других пищевых продуктах присутствует высокий уровень альтернариатоксинов, представляющих…
Одним из ключевых факторов риска развития деменции является генетическая предрасположенность, особенно наличие аллели APOE4, связанной…