По публикации «Российской газеты», в составе печени и мяса якутских коров найдено рекордное количество омега-3 жирных кислот, что полезно для предотвращения сердечно-сосудистых патологий.
Эксперты отмечают, что разведение коров якутских пород позволит обеспечить россиян ценным диетическим продуктом. Печень и мясо крупного рогатого скота обладают особым содержанием жирных кислот, в частности высоким содержанием докозагексаеновой и эйкозапентаеновой кислот, которые необходимы для нормального развития и функционирования нервной и сердечно-сосудистой систем. Вирусолог Валерий Локтев: Новая пандемия COVID-19 возможна через 30 лет
Помимо этого, печень и мясо коров якутских пород снижают уровень холестерина, обладают антиатерогенными свойствами, предотвращают образование бляшек и тромбов в сосудистой системе.
Разведение и сохранение этой ценной породы крупного рогатого скота важно для производства продуктов с большим количеством полиненасыщенных жирных кислот.
Исследование было проведено совместным коллективом специалистов из Сибирского федерального университета, Института биологических проблем криолитозоны СО РАН (Якутск), Сибирского института физиологии и биохимии растений (Иркутск) и Красноярского научного центра СО РАН.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что исследователи из Колумбийского университета опубликовали результаты работы, в которой было выявлено, что тяжелый физический труд повышает риск возникновения деменции.
Приматологи впервые решили измерить концентрацию спирта непосредственно в организме шимпанзе, что помогло им доказать выдвинутую…
Препарат непосредственно для лечения болезни Паркинсона, созданный практически на основе индуцированных стволовых клеток (iPS-клеток), недавно…
Европейские биологи обнаружили недавно, что предшественники половых клеток, как правило, переживают полную структурную реорганизацию своего…
Специалисты Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) сумели усовершенствовать искусственную модель генной цепи (имеется в…
Европейские нейрофизиологи обнаружили недавно, что беременность вызывает в целом весьма существенные изменения непосредственно в структуре…
Ученые Федерального научного центра пищевых систем им. В. М. Горбатова придумали рецептуру ягодно-овощного пюре непосредственно…