Гастроэнтеролог Парамонов сообщил, как не отравиться шаурмой

Выбирая шаурму, вы должны убедиться, что еда приготовлена на глазах покупателя, рекомендовал NEWS.ru гастроэнтеролог, терапевт, руководитель клинического центра Алексей Парамонов. По его словам, если шаурма будет лежать готовой в течение нескольких часов, риск отравления значительно возрастет.

«Если мясо для шаурмы вращается на шампурах, то вряд ли с этим что-то случится. Но если продукт уже упакован и лежит часами, есть риски. Итак, чтобы не отравиться шаурмой, ее следует приобретать в фирменных заведениях, где контроль над персоналом и продукцией находится в лучшем виде. Лучше выбирать места, где шаурма будет готовиться на ваших глазах, чтобы человек знал, что она свежая, это лучший вариант», — сказал Парамонов.

Гастроэнтеролог уточнил, что при покупке готовой шаурмы нужно обращать внимание на запах и вкус продукта.

Парамонов пояснил, что отравление вызвано стафилококком, который размножается в любой пище, оставленной в тепле в течение длительного времени. Он также будет на руках многих людей, поэтому повара должны носить перчатки и тщательно дезинфицировать руки.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что горячую воду следует применять в технических целях, а не для приготовления пищи, так как она может содержать примеси. По словам специалиста, содержащееся в ней железо может нанести вред почкам.