Не каждая каша, которая традиционно считается блюдом здорового питания, одинаково полезна для всех людей, например, большинство видов каши противопоказано диабетикам, неправильный выбор и приготовление каши могут привести к повышению уровня сахара в крови. Какие каши следует исключить из рациона и какие выбирать, чтобы не нанести вред организму, перечислила врач-эндокринолог Соёлма Доржиева из отделения специализированной помощи КДЦ НКЦ №2 РНЦХ имени академика Б. В. Петровского. Об этом сообщают «Аргументы и Факты».
По словам специалиста, человеку, с диагностированным сахарным диабетом второго типа требуется особое внимания к рациону и углеводному составу пищи. Продукты с высоким гликемическим индексом могут привести к резкому увеличению уровня глюкозы в крови. В связи с этим, рекомендуется выбирать каши с низким или средним ГИ и богатые пищевыми волокнами, категорически избегать каш быстрого приготовления. Сложные углеводы, которыми являются крупы — прекрасный источник энергии, обогащенный полезными витаминами и микроэлементами.
Уточняется, что при сахарном диабете манная крупа с высоким индексом ГИ (80-85) не рекомендуется, но манная крупа грубого помола среднего ГИ может быть более безопасным вариантом. Овсянка с ГИ от 40 до 60 считается полезной, особенно если приготовлена из цельного зерна. Гречневая крупа (ГИ 50-55) богата содержанием минералов и белков, зеленая же гречка считается наиболее полезной.
«Рассмотрев гликемический индекс различных типов каш, можно делать осознанный выбор в пользу более натуральных и безопасных продуктов для контроля уровня сахара в крови. Важно помнить, что правильно приготовленная каша, как и здоровое питание в целом, является залогом благополучного функционирования организма», — резюмировала Доржиева.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что простой овес и обработанная овсяная крупа (геркулес) занимает лидирующее место среди наиболее полезных круп, констатировала российский врач-терапевт и диетолог Наталья Павлюк.
Интенсивные, мучительные головные боли, напоминающие удары, могут указывать на наличие опухоли мозга. Также следует обратить…
Научное издание Journal of Marriage and Family (JMF) опубликовал исследование итальянских ученых из Падуанского университета,…
Гастроэнтеролог Андрей Констанденков в интервью изданию «Доктор Питер» предупредил о возможном вреде для здоровья, который…
Ученые Центра генетических ресурсов лабораторных животных Института цитологии и генетики Сибирского отделения РАН пришли к…
Научный журнал Communications Psychology (CommsPsy) опубликовал исследование американских ученых из Колумбийского университета в Нью-Йорке, которые…
Старший преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарева рассказала, что старые обои…