Не каждая каша, которая традиционно считается блюдом здорового питания, одинаково полезна для всех людей, например, большинство видов каши противопоказано диабетикам, неправильный выбор и приготовление каши могут привести к повышению уровня сахара в крови. Какие каши следует исключить из рациона и какие выбирать, чтобы не нанести вред организму, перечислила врач-эндокринолог Соёлма Доржиева из отделения специализированной помощи КДЦ НКЦ №2 РНЦХ имени академика Б. В. Петровского. Об этом сообщают «Аргументы и Факты».
По словам специалиста, человеку, с диагностированным сахарным диабетом второго типа требуется особое внимания к рациону и углеводному составу пищи. Продукты с высоким гликемическим индексом могут привести к резкому увеличению уровня глюкозы в крови. В связи с этим, рекомендуется выбирать каши с низким или средним ГИ и богатые пищевыми волокнами, категорически избегать каш быстрого приготовления. Сложные углеводы, которыми являются крупы — прекрасный источник энергии, обогащенный полезными витаминами и микроэлементами.
Уточняется, что при сахарном диабете манная крупа с высоким индексом ГИ (80-85) не рекомендуется, но манная крупа грубого помола среднего ГИ может быть более безопасным вариантом. Овсянка с ГИ от 40 до 60 считается полезной, особенно если приготовлена из цельного зерна. Гречневая крупа (ГИ 50-55) богата содержанием минералов и белков, зеленая же гречка считается наиболее полезной.
«Рассмотрев гликемический индекс различных типов каш, можно делать осознанный выбор в пользу более натуральных и безопасных продуктов для контроля уровня сахара в крови. Важно помнить, что правильно приготовленная каша, как и здоровое питание в целом, является залогом благополучного функционирования организма», — резюмировала Доржиева.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что простой овес и обработанная овсяная крупа (геркулес) занимает лидирующее место среди наиболее полезных круп, констатировала российский врач-терапевт и диетолог Наталья Павлюк.
Диетолог из США Бхарат Рамеш заявил, что овощи и хлеб в составе балканского завтрака содержат…
Богатые антиоксидантами, полезными жирами и белками тыквенные семечки обладают рядом удивительных свойств для здоровья. Британский…
Врач Майкл Гранднер из Медицинского центра Banner-University развенчал известный миф о том, как бороться с…
Токсиколог Михаил Кутушов напомнил, что питание и пищевые привычки являются фактором, требующим как можно более…
В осенне-зимний период необходимо включать в рацион продукты, которые могут способствовать укреплению и поддержанию здоровья…
Хотя кажется, что каждый современный человек знает все о симптомах инсульта, врачи не считают излишним…