BMJ: Магазинная еда медленно убивает человечество

Ультрапереработанная еда способна медленно, но верно убивать, заявили ученые в результате анализа питания почти 10 миллионов жителей США. Об этом сообщает The BMJ.

Основное внимание исследователи сосредоточили на изучении влияния ультрапереработанной еды на человеческое здоровье. Результаты показали, что данная категория продуктов серьезно повышает риск различных негативных последствий, приводящих к повышенной смертности, включая более 30 патологических проблем.

Наибольшие и наиболее опасные воздействия ультрапреработанной пищи наблюдались на сердечно-сосудистой системе, обмене веществ и работе головного мозга.

Для понимания того, что собой представляет ультрапереработанная еда, важно обратить внимание на структуру современного питания, близкого американскому образу жизни. Уточняется, уточняется, что ультрапреработанные продукты проходят через ряд технологических операций, включая измельчение, очищение, обогащение, добавление большого количества Е-добавок и ароматизаторов, а также технологическую обработку химическими веществами. Подавляющее большинство продуктов, выставленных на полках супермаркетов, являются ультрапреработанными. Но многие люди ошибочно считают, что в эту категорию попадают исключительно фастфуд, чипсы и газировка, на самом же деле ультрапереработка затрагивает значительно больше ассортимента.

Так, колбасные изделия, которые популярны среди потребителей, зачастую содержат массу пищевых добавок. Полуфабрикаты, предназначенные для быстрого приготовления, хлебобулочные изделия, молочка также относятся к ультрапереработанной еде.

Чтобы обезопасить себя, в первую очередь рекомендуется обратить внимание на цельнокусковую сырую продукцию из мяса, птицы и рыбы без добавления специфических соусов и маринадов, и готовить её дома. В отделе овощей и фруктов можно безопасно делать покупки, выбирая натуральные продукты. Отказаться от ультрапереработанных продуктов — обезопасить свое здоровье, сделать шаг к заботе о собственном здоровье и благополучии.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что специалист по холистическому питанию, нутрициолог из Канады Патриция Илз и другие эксперты из Patricia Eales Nutrition напомнили о важности принятия мер, чтобы поддерживать способности мозга человека правильно функционировать многие годы, перечислив четыре привычки, которые стоит включить в свою жизнь людям возраста 40+, чтобы позаботиться о когнитивном здоровье. Это — высокобелковый завтрак, солнечные ванны по утрам, гидратация и нейробика.