Ученые выяснили, как материал разделочной доски влияет на ее безопасность

Исследование, проведенное специалистами РЭУ им. Г. В. Плеханова, не выявило существенной разницы в гигиенической безопасности разделочных досок, изготовленных из полипропилена, дерева, стекла и акрила. После очистки все исследованные образцы продемонстрировали отсутствие либо крайне низкий уровень микробного загрязнения в пределах чувствительности использованного экспресс-метода. Об этом ТАСС сообщили в пресс-службе университета.

Как пояснила заведующая базовой кафедрой индустрии качества РЭУ им. Г. В. Плеханова, доцент, кандидат химических наук Ксения Сухарева, результаты модельного эксперимента не позволяют выделить какой-либо из изученных материалов как однозначно более безопасный.

Специалист подчеркнула, что полученные данные нельзя распространять на все изделия из стекла, дерева, полипропилена или акрила без учета конкретных условий. Выводы исследования относятся исключительно к использованным образцам и установленному протоколу испытаний.

После предусмотренной процедуры очистки ни один из исследованных вариантов не продемонстрировал заметного преимущества перед остальными с точки зрения выявленного микробного обсеменения.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что академик Левичев опроверг миф об опасности источника синхротронного излучения.