Врач Залетова рассказала, как восполнить важные аминокислоты и белок в период поста

Восполнить необходимое для организма количество белка непосредственно в пост можно из растительных источников, но важно учитывать, что не во всех таких продуктах есть необходимые аминокислоты. В частности, для их получения следует комбинировать зерновые и бобовые, как сообщила врач-диетолог заведующая отделением дневного стационара Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Татьяна Залетова.

По ее словам, организму человека нужны аминокислоты — это своего рода «кирпичики», из которых строится необходимый белок. При этом некоторые аминокислоты незаменимы, их в целом можно получить только из еды. У растительных белков достаточно часто не хватает определенной важной аминокислоты, так, в зерновых мало лизина, а в бобовых дефицит метионина. Но в одном приеме пищи они органично дополняют друг друга до полноценного объема, например, в сочетании гречки с фасолью, риса с чечевицей, пшеничной лепешки с хумусом.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что тренер Халухаева пояснила, как не упасть в обморок при тренировках в жару.