Питание

МФТИ: растворяющийся в воде сахар меняет свое поведение

Российские ученые посредством молекулярного моделирования проследили, как ведут себя в воде молекулы сахарозы, то есть обычного столового сахара. Результаты показали весьма сложное поведение молекул сахара, что поможет в будущем в разработке новых лекарств и изучении природы метаболизма сахаров, как сообщила пресс-служба МФТИ.

По словам исследователей, сахароза представляет собой в целом одну из самых простых формул олигосахаридов — это молекулы на основе углеводных колец. В водной среде такие молекулы могут принимать несколько различных пространственных конфигураций, и их свойства при этом сильно отличаются друг от друга.

Российские исследователи для изучения конфигураций провели максимально точные расчеты, что дало им возможность раскрыть в целом необычно сложную динамику поведения в воде молекул растворенного сахара. Выяснилось, в том числе, что молекулы сахарозы в жидкой среде появляются в трех разных конфигурациях.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что в ПНИПУ синтезировали химсоединения для нового поколения обезболивающих.

Марта Леви

Последние статьи

Эксперт Агаркова: осложнения от гонконгского гриппа бывают у 10-15% заразившихся

Заболевшие гонконгским гриппом, как правило, испытывают осложнения лишь в 10-15% случаев. При этом наиболее частым…

1 день назад

Сомнолог Блохин рассказал, что такое кубик сна и как он помогает наладить сон без усилий

Современная наука нашла новый способ облегчить отход ко сну и повысить качество ночного отдыха —…

1 день назад

В Поморье внедрена высокоточная фьюжн-биопсия для диагностики рака простаты

Высокоточный метод диагностики непосредственно рака предстательной железы, так называемую фьюжн-биопсию, внедрили недавно в Архангельской области.…

2 дня назад

Глава Роспотребнадзора Попова заявила о случаях завоза холеры в Россию

Трудовые мигранты, прибывшие из различных стран, завозят непосредственно в Россию холеру и другие инфекционные заболевания.…

2 дня назад

У жителей Кавказа найдены гены, которые помогают бороться с гипоксией

Ученые Уфимского университета науки и технологий (УУНиТ) совместно со своими коллегами из Института биохимии и…

2 дня назад

В РФ создали светящийся зонд для поиска противораковых молекул

Ученые Междисциплинарной научно-образовательной школы "Фотонные и квантовые технологии. Цифровая медицина" Московского государственного университета имени М.В.…

3 дня назад