Питание

МФТИ: растворяющийся в воде сахар меняет свое поведение

Российские ученые посредством молекулярного моделирования проследили, как ведут себя в воде молекулы сахарозы, то есть обычного столового сахара. Результаты показали весьма сложное поведение молекул сахара, что поможет в будущем в разработке новых лекарств и изучении природы метаболизма сахаров, как сообщила пресс-служба МФТИ.

По словам исследователей, сахароза представляет собой в целом одну из самых простых формул олигосахаридов — это молекулы на основе углеводных колец. В водной среде такие молекулы могут принимать несколько различных пространственных конфигураций, и их свойства при этом сильно отличаются друг от друга.

Российские исследователи для изучения конфигураций провели максимально точные расчеты, что дало им возможность раскрыть в целом необычно сложную динамику поведения в воде молекул растворенного сахара. Выяснилось, в том числе, что молекулы сахарозы в жидкой среде появляются в трех разных конфигурациях.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что в ПНИПУ синтезировали химсоединения для нового поколения обезболивающих.

Марта Леви

Последние статьи

MGH: выявлен набор из 44 биомаркеров для прогнозирования развития диабета

Международный коллектив биологов выявил 44 биомолекулы, которые есть в крови человека, и их замеры концентрации…

10 часов назад

СО РАН: создана новая методика диагностики эмбрионов при ЭКО с помощью ИИ

Российские ученые сумели улучшить диагностику эмбрионов непосредственно при экстракорпоральном оплодотворении (ЭКО). Новая методика, основанная в…

10 часов назад

В Петербурге разработан комплекс для быстрой оценки кровоснабжения головного мозга

Ученые из Национального медицинского исследовательского центра имени В. А. Алмазова и Санкт Петербургского политехнического университета…

10 часов назад

Psychophysiology: нейрофизиологи подтвердили теорию о формировании навыков чтения

Исследователи из России и Канады совместно проследили за тем, каким образом взрослые и дети реагируют…

2 дня назад

KI: выявлена популяция Т-клеток, связанная с развитием рассеянного склероза

Европейские биологи заявили, что заражение вирусом Эпштейна-Барр (EBV) нередко приводит к появлению Т-клеток, которые атакуют…

2 дня назад

LTRI: болезнь Крона умели выявлять за годы до появления ее первых симптомов

Канадские и израильские медики придумали подход, позволяющий в целом выявлять болезнь Крона, то есть хроническую…

2 дня назад