Фото: Общественная Служба Новостей
Иранские и российские исследователи придумали пищевой гибридный гель на основе природных реагентов — пчелиного воска, экстракта водорослей и масла виноградных косточек, — который может заменить вредные насыщенные жиры и трансжиры в таких продуктах, как шоколад, мороженое, мясные полуфабрикаты и др. Об этом сообщила накануне пресс-служба Российского научного фонда (РНФ).
Такие пищевые гели на гибридной основе не просты и недороги в производстве, и к тому же не вредят организму, и в целом дают возможность решить важные задачи в сфере создания продуктов для здорового питания.
Напомним, что регулярное и притом избыточное потребление насыщенных жиров и трансжиров повышает уровень «плохого» холестерина в крови, что, в свою очередь, провоцирует развитие гипертонии, атеросклероза, и, как следствие, инсультов и инфарктов.
Пищевой гель, разработанный учеными РФ и Ирана, в рационе питания экспериментальных грызунов не оказал влияния на структуру и здоровье внутренних органов животных и не привел к увеличению массы их тела, что говорит о его пользе и большом потенциале.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что поедание ядовитых грибов может привести к пересадке печени.
Молекулярные биологи из РФ и зарубежных стран сумели впервые полностью расшифровать ДНК бразильских обезьян-игрунок, которые…
Российские ученые разработали специальную графическую модель, за счет которой можно выполнять совместный анализ нейрофизиологических и…
Российские ученые выяснили, что считающийся неактивным сегмент короткой молекулы РНК miR-16-1-3p играет весьма важную роль…
Международная группа исследователей, в состав которой вошли в том числе ученые МГУ имени М. В.…
Ученые открыли доказательство того, что заражение тяжелыми формами коронавирусной инфекции, и характерный для нее постковидный…
Российские исследователи сумели выявить набор соединений, который позволяет точно выявлять присутствие довольно опасной бактерии Acinetobacter…