Фото: Общественная Служба Новостей
Иранские и российские исследователи придумали пищевой гибридный гель на основе природных реагентов — пчелиного воска, экстракта водорослей и масла виноградных косточек, — который может заменить вредные насыщенные жиры и трансжиры в таких продуктах, как шоколад, мороженое, мясные полуфабрикаты и др. Об этом сообщила накануне пресс-служба Российского научного фонда (РНФ).
Такие пищевые гели на гибридной основе не просты и недороги в производстве, и к тому же не вредят организму, и в целом дают возможность решить важные задачи в сфере создания продуктов для здорового питания.
Напомним, что регулярное и притом избыточное потребление насыщенных жиров и трансжиров повышает уровень «плохого» холестерина в крови, что, в свою очередь, провоцирует развитие гипертонии, атеросклероза, и, как следствие, инсультов и инфарктов.
Пищевой гель, разработанный учеными РФ и Ирана, в рационе питания экспериментальных грызунов не оказал влияния на структуру и здоровье внутренних органов животных и не привел к увеличению массы их тела, что говорит о его пользе и большом потенциале.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что поедание ядовитых грибов может привести к пересадке печени.
Ученые из Швейцарии и США обнаружили способ повысить эффективность трансплантации костного мозга с помощью белка…
Исследователи впервые смогли проследить ключевые этапы образования молекул пенициллина при взаимодействии фермента IPNS с короткими…
Российские исследователи из Томска и Новосибирска разработали новые малые молекулы, которые могут стать основой для…
Ученые и студенты Университета Решетнева в Красноярске создали технологию производства витаминного порошка из тыквы. Полученный…
Японские ученые обнаружили механизм, благодаря которому употребление оливкового масла непосредственно перед едой может замедлять повышение…
Российские и французские ученые выяснили, что квантовые точки способны стать более эффективной альтернативой традиционным флуоресцентным…