BWH: молочный шоколад может не приводить к набору веса

Вопреки распространенному мнению о том, что шоколад, особенно молочный, способствует набору веса, новое исследование предполагает обратное.

Ученые женской больницы Бригама (BWH) в Гарварде провели исследование, сравнив влияние употребления плитки молочного шоколада утром или вечером с полным отказом от него.

В отличие от множества исследований, посвященных пользе темного шоколада и его соединениям (полифенолам, теобромину и кофеину), данное исследование впервые рассматривает влияние молочного шоколада и времени его употребления.

Результаты показали, что употребление шоколада утром может оказывать благоприятное воздействие на организм.

В ходе рандомизированного контролируемого перекрестного исследования женщины были разделены на три группы: первая съедала 100 граммов молочного шоколада в течение часа после пробуждения, вторая — вечером, примерно за час до сна, а третья полностью воздерживалась от шоколада.

Выяснилось, что употребление шоколада в утренние часы может способствовать ускорению сжигания жира и снижению уровня глюкозы в крови. При этом ни одна из групп не набрала вес.

Употребление шоколада, как утром, так и вечером, влияло на аппетит, чувство голода, микробиом кишечника и качество сна. При этом прием шоколада перед сном менял скорость обмена веществ как во время отдыха, так и при физических нагрузках на следующее утро.

Соавтор исследования Франк А. Дж. Л. Шир пояснил, что физиологические процессы зависят не только от состава пищи, но и от времени её приема.

Участницы эксперимента, несмотря на дополнительную калорийность шоколада, не набирали вес. Исследователи предполагают, что это связано с уменьшением чувства голода, что, в свою очередь, снижает общее суточное потребление пищи.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что умеренное потребление салата романо важно для здоровья.