Ученые выяснили, что нарушение обоняния может способствовать ожирению

Исследователи Института Макса Планка в Кёльне обнаружили связь между восприятием запахов пищи и чувством сытости, наблюдая за метаболизмом мышей. Эксперименты показали, что вдыхание запаха еды активирует специфическую сеть нервных клеток в мозге, способствуя более быстрому насыщению.

Ученые установили, что мыши, не нюхавшие пищу перед едой, съедали больше тех, кто предварительно ощущал ее запах. По мнению исследователей, это может быть защитным механизмом, сокращающим время приема пищи и снижающим риск встречи с хищниками. Однако у мышей с ожирением данный механизм не работал – они не испытывали сытости от запахов и потребляли больше корма. Исследователи отметили, что ожирение нарушает активность обонятельной системы, включая нейроны, отвечающие за восприятие пищевых запахов.

Это открытие указывает на важную роль обоняния в регуляции аппетита и может стать основой для новых подходов в борьбе с ожирением. Специалисты считают, что запахи пищи потенциально могут использоваться как инструмент для контроля объема потребляемой еды, особенно у людей с избыточным весом.

Отмечается, что идея влияния запахов на аппетит не нова. Еще в конце XX века американский психиатр Алан Хирш разработал метод «аромадиеты», основанный на его наблюдениях, что определенные ароматы (ваниль, грейпфрут/цитрусовые, анис, пряности, хвойные, болгарский перец, зеленое яблоко, мята, банан, роза, лаванда) могут снижать аппетит и способствовать ощущению сытости. Врач-диетолог Людмила Денисенко подтвердила важность обоняния, отметив, что ароматы существенно влияют на восприятие вкуса и привлекательность пищи.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что яйца могут снизить риск болезни Альцгеймера.