The Journal of Nutrition: употребление яиц почти вдвое снижает риск Альцгеймера

Учёные из США установили, что пожилые люди, включающие яйца в свой рацион хотя бы раз в неделю, значительно реже сталкиваются с болезнью Альцгеймера. Результаты исследования опубликованы в журнале The Journal of Nutrition (JN). В исследовании приняли участие 1024 человека из проекта Rush Memory and Aging, изучающего процессы старения и памяти у пожилых жителей Чикаго.

На старте все участники не имели признаков деменции и заполнили анкеты о своём питании за последний год. Их разделили на группы в зависимости от частоты потребления яиц — от менее одного раза в месяц до двух и более раз в неделю. Наблюдение продолжалось в среднем около семи лет.

Выяснилось, что у тех, кто ел яйца хотя бы раз в неделю, риск постановки диагноза болезни Альцгеймера был почти вдвое ниже по сравнению с теми, кто потреблял яйца реже одного раза в месяц. Эта зависимость сохранялась даже с учётом таких факторов, как возраст, образование, физическая активность и генетическая предрасположенность.

Кроме того, 578 участников согласились передать свои мозговые ткани для анализа после смерти. Исследование показало, что у тех, кто регулярно ел яйца, реже выявлялись характерные для болезни Альцгеймера изменения в мозге, такие как амилоидные бляшки и скопления тау-белков.
Учёные предполагают, что положительный эффект может быть связан с содержанием в яйцах холина — вещества, важного для нормального функционирования мозга.

Ранее мы сообщали, что мутация в гене APOE3 защищает мозг от потери памяти при Альцгеймере.