EJN: витамин К1 снижает риск инсульта и инфаркта у пожилых женщин

Исследование австралийских ученых выявило значительную пользу витамина К1 для сердечно-сосудистой системы пожилых женщин. Наблюдения, продолжавшиеся почти 15 лет, показали, что регулярное потребление листовой зелени существенно снижает риск опасных сосудистых патологий.

В эксперименте, результаты которого опубликованы в European Journal of Nutrition, участвовали более 1400 женщин среднего возраста 75 лет. У тех из них, кто ежедневно употреблял эквивалент порции сырой зелени (около 1 чашки) или полпорции вареных листовых овощей, вероятность смерти от атеросклеротических осложнений оказалась на 43% ниже по сравнению с участницами, получавшими минимальное количество витамина К1.

Дополнительный анализ продемонстрировал снижение риска инфаркта и инсульта на 29%, а также уменьшение вероятности бессимптомного атеросклероза на 5,6%.

Механизм защитного действия объясняется способностью витамина К1 активировать матричный белок GLA, который препятствует кальцификации артерий — ключевому фактору развития атеросклероза. Наибольшее количество этого ценного нутриента содержится в шпинате, различных видах капусты и другой листовой зелени.

Ранее исследование южнокорейских ученых из Университета Енсе продемонстрировало значительное влияние пищевых привычек на профилактику деменции.