Фото: Общественная Служба Новостей
Исследователи Хубэйского университета (Китай) обнаружили связь между регулярным употреблением растворимого кофе и повышенным риском потери зрения в пожилом возрасте. Результаты масштабного исследования, опубликованные в Food Science & Nutrition, основаны на анализе данных британского биобанка, включающего информацию о 500 000 человек.
Ученые выяснили, что только потребители растворимого кофе демонстрировали повышенную склонность к возрастной макулодистрофии — заболеванию, разрушающему центральную часть сетчатки (желтое пятно). Эта патология прогрессирует годами и в тяжелых случаях приводит к необратимой слепоте.
Исследователи объясняют негативный эффект особенностями производства растворимого кофе. При термической обработке в нем образуются токсичные соединения, включая акриламид, способный повреждать нервные клетки сетчатки. Дополнительный риск создают окисленные жиры и химические добавки, используемые при сублимационной сушке. В традиционном молотом кофе концентрация таких веществ значительно ниже.
Авторы подчеркивают, что альтернативные виды кофе (молотый или без кофеина) не показали аналогичной корреляции с ухудшением зрения.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что препарат рапамицин оказался эффективным для долголетия.
Мороженое действительно способно на некоторое время облегчить боль в горле просто за счет того, что…
Центр "Вектор" Роспотребнадзора выявил свыше 30 новых вирусов, переносимых клещами, комарами, мелкими млекопитающими и рукокрылыми…
Американские медики сумели впервые осуществить успешную операцию по пересадке легких от одного носителя ВИЧ в…
Европейские молекулярные биологи сумели создать и к тому же успешно проверить непосредственно в опытах на…
Специалисты ФГБУ "Главный военный клинический госпиталь имени академии Н.Н. Бурденко" разработали подход, в рамках которого…
Ученые Севастопольского госуниверситета и Университета науки и технологий Адамы (Эфиопия) запустили программу, в ходе которой…