Фото: Общественная Служба Новостей
Исследователи Хубэйского университета (Китай) обнаружили связь между регулярным употреблением растворимого кофе и повышенным риском потери зрения в пожилом возрасте. Результаты масштабного исследования, опубликованные в Food Science & Nutrition, основаны на анализе данных британского биобанка, включающего информацию о 500 000 человек.
Ученые выяснили, что только потребители растворимого кофе демонстрировали повышенную склонность к возрастной макулодистрофии — заболеванию, разрушающему центральную часть сетчатки (желтое пятно). Эта патология прогрессирует годами и в тяжелых случаях приводит к необратимой слепоте.
Исследователи объясняют негативный эффект особенностями производства растворимого кофе. При термической обработке в нем образуются токсичные соединения, включая акриламид, способный повреждать нервные клетки сетчатки. Дополнительный риск создают окисленные жиры и химические добавки, используемые при сублимационной сушке. В традиционном молотом кофе концентрация таких веществ значительно ниже.
Авторы подчеркивают, что альтернативные виды кофе (молотый или без кофеина) не показали аналогичной корреляции с ухудшением зрения.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что препарат рапамицин оказался эффективным для долголетия.
Японские молекулярные биологи придумали терапию непосредственно на базе так называемых внеклеточных пузырьков, которые подавляют в…
Международный коллектив молекулярных биологов разработал недавно совершенно новую методику ИИ-диагностики рака печени, позволяющую оперативно выявлять…
Ученые научного центра "Вектор" предложили применять так называемые квантовые точки непосредственно в качестве систем адресной…
Российские ученые придумали метки на базе коротких органических молекул и радионуклидов, которые могут максимально эффективно…
Российская фармацевтическая компания "Биокад" разработала уникальную технологию создания так называемых онколитических энтеровирусов с заранее заданными…
Ученые Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) и Института технической химии УрО РАН сумели впервые…