Фото: Общественная Служба Новостей
Исследователи Хубэйского университета (Китай) обнаружили связь между регулярным употреблением растворимого кофе и повышенным риском потери зрения в пожилом возрасте. Результаты масштабного исследования, опубликованные в Food Science & Nutrition, основаны на анализе данных британского биобанка, включающего информацию о 500 000 человек.
Ученые выяснили, что только потребители растворимого кофе демонстрировали повышенную склонность к возрастной макулодистрофии — заболеванию, разрушающему центральную часть сетчатки (желтое пятно). Эта патология прогрессирует годами и в тяжелых случаях приводит к необратимой слепоте.
Исследователи объясняют негативный эффект особенностями производства растворимого кофе. При термической обработке в нем образуются токсичные соединения, включая акриламид, способный повреждать нервные клетки сетчатки. Дополнительный риск создают окисленные жиры и химические добавки, используемые при сублимационной сушке. В традиционном молотом кофе концентрация таких веществ значительно ниже.
Авторы подчеркивают, что альтернативные виды кофе (молотый или без кофеина) не показали аналогичной корреляции с ухудшением зрения.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что препарат рапамицин оказался эффективным для долголетия.
Вирус лихорадки чикунгунья может распространяться в том числе в климатических зонах с температурами примерно до…
Исследователи из России сумели разработать уникальный подход, позволяющий деликатно исправлять дефектную версию гена RDH12 непосредственно…
Ученые впервые исследовали аллергические свойства искусственной говядины. Оказалось, что она весьма существенно отличается от реального…
Ученые Санкт-Петербургского государственного университета (СПбГУ) разработали довольно метод обнаружения непосредственно в крови важнейшего биомаркера иммунитета…
Санкт-Петербургский государственный педиатрический медицинский университет намерен заняться исследованиями непосредственно в области психологии плода. Работы такого…
Американские исследователи выяснили недавно, что одной из основных причин развития близорукости может являться тот факт,…