Фото: Общественная Служба Новостей
Исследователи Хубэйского университета (Китай) обнаружили связь между регулярным употреблением растворимого кофе и повышенным риском потери зрения в пожилом возрасте. Результаты масштабного исследования, опубликованные в Food Science & Nutrition, основаны на анализе данных британского биобанка, включающего информацию о 500 000 человек.
Ученые выяснили, что только потребители растворимого кофе демонстрировали повышенную склонность к возрастной макулодистрофии — заболеванию, разрушающему центральную часть сетчатки (желтое пятно). Эта патология прогрессирует годами и в тяжелых случаях приводит к необратимой слепоте.
Исследователи объясняют негативный эффект особенностями производства растворимого кофе. При термической обработке в нем образуются токсичные соединения, включая акриламид, способный повреждать нервные клетки сетчатки. Дополнительный риск создают окисленные жиры и химические добавки, используемые при сублимационной сушке. В традиционном молотом кофе концентрация таких веществ значительно ниже.
Авторы подчеркивают, что альтернативные виды кофе (молотый или без кофеина) не показали аналогичной корреляции с ухудшением зрения.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что препарат рапамицин оказался эффективным для долголетия.
К 8 Марта Life.ru и Ассоциация менеджеров выяснили, с какими барьерами сталкиваются женщины в «мужских»…
Врачи, представители администрации, бизнесмены и общественники обсудят демографию Волгоградской области. 12-13 марта в Волгограде состоится…
Специалисты Сеченовского университета придумали научную систему доставки лекарств непосредственно на основе микрочастиц природного белка -…
Ученые Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ) сумели ускорить с нескольких часов практически до одной минуты процесс…
Зимой в условиях характерного для нее короткого светового дня и низких температур организм человека тратит…
Препарат непосредственно для лечения болезни Паркинсона, созданный на базе так называемых индуцированных стволовых клеток (iPS-клеток),…