Фото: ka_re / Pixabay
Специалисты испытательной лаборатории воронежского филиала центра оценки качества продукции АПК (ЦОП АПК) сообщили об обнаружении превышения количества плесени в египетской клубнике в 14 раз и дрожжей в два раза.
В организации уточнили, что анализ быстрозамороженной клубники, импортированной из Египта, был проведен в понедельник.
Результаты испытаний показали несоответствие нормативам количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), содержание дрожжей превысило допустимые нормативными документами значения в два раза, а плесени – в 14 раз, что нарушает требования технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», – говорится в сообщении на сайте ЦОК АПК.
Специалисты объяснили, что превышение микробиологических показателей связано с нарушением санитарных правил на производстве и температурного режима при хранении и транспортировке продукции.
По данным ЦОК АПК, повышенное содержание плесени и дрожжей в быстрозамороженных ягодах может быть опасно для здоровья, поскольку эти микроорганизмы вырабатывают токсичные вещества (микотоксины), которые, в свою очередь, могут привести к аллергическим реакциям, дисбиозу кишечника и отравлениям.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что диета из продуктов, содержащих флавоноиды, замедляет старение.
Вакцина против туберкулёза, разработанная специалистами Центра им. Н. Ф. Гамалеи, в настоящее время проходит третью…
Наследственность может оказывать влияние на скорость старения организма и потенциальную продолжительность жизни, однако одни только…
Жители провинции Итури на востоке Демократической Республики Конго (ДРК), где в настоящее время фиксируется вспышка…
Алкогольные напитки могут способствовать увеличению массы тела из-за высокой энергетической ценности и задержки жидкости в…
Катаракта занимает первое место по распространённости среди офтальмологических заболеваний и диагностируется примерно у четверти пациентов…
Американец Тим Эндрюс стал первым человеком в мире, которому после девяти месяцев работы генетически модифицированной…