Египетская клубника не соответствует нормам по содержанию плесени

Специалисты испытательной лаборатории воронежского филиала центра оценки качества продукции АПК (ЦОП АПК) сообщили об обнаружении превышения количества плесени в египетской клубнике в 14 раз и дрожжей в два раза.

В организации уточнили, что анализ быстрозамороженной клубники, импортированной из Египта, был проведен в понедельник.

Результаты испытаний показали несоответствие нормативам количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), содержание дрожжей превысило допустимые нормативными документами значения в два раза, а плесени – в 14 раз, что нарушает требования технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», – говорится в сообщении на сайте ЦОК АПК.

Специалисты объяснили, что превышение микробиологических показателей связано с нарушением санитарных правил на производстве и температурного режима при хранении и транспортировке продукции.

По данным ЦОК АПК, повышенное содержание плесени и дрожжей в быстрозамороженных ягодах может быть опасно для здоровья, поскольку эти микроорганизмы вырабатывают токсичные вещества (микотоксины), которые, в свою очередь, могут привести к аллергическим реакциям, дисбиозу кишечника и отравлениям.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что диета из продуктов, содержащих флавоноиды, замедляет старение.