В Астрахани создана инновационная технология экологичного производства инулина

Учёные Астраханского государственного технического университета разработали новую экологически безопасную технологию получения инулина, предназначенную для снижения зависимости российского рынка от зарубежных поставок. Об этом сообщили в пресс-службе вуза, отметив, что на методику уже получен патент, а её эффективность превосходит существующие отечественные и зарубежные аналоги.

Ключевым элементом технологии стало сочетание современных приёмов и методов, направленных на интенсификацию процесса экстракции. В частности, учёные сосредоточились на переработке сырья, богатого инулином — корней цикория и клубней топинамбура.

Основное новшество — использование микроволнового излучения в сочетании с механическим и циркуляционным перемешиванием. Воздействие СВЧ-излучения активирует молекулы воды, проникающие в растительную ткань, что облегчает высвобождение инулина. Далее полученный раствор фильтруется и сушится, превращаясь в порошкообразный продукт.

Особенность новой технологии — более высокая степень чистоты и концентрации инулина по сравнению с традиционными методами экстракции. Разработчики считают, что этот подход открывает перспективы для создания инновационного и экологичного производства пребиотика, что особенно актуально в условиях растущего спроса на инулин в России.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что уникальный антимикробный препарат найден в бактериях рода Amycolatopsis в Китае.