Фото: Общественная Служба Новостей
Некоторые сорта риса способны накапливать мышьяк из почвы и воды, что связано с загрязнением окружающей среды, заявила биохимик и нутрициолог Анна Дивинская в интервью NEWS.ru. По её словам, токсичный элемент попадает в землю в результате чрезмерного применения пестицидов и слива промышленных отходов.
Дивинская подчеркнула, что рис, выращиваемый в районах с высоким содержанием мышьяка в почве, может содержать опасные для здоровья уровни этого вещества. Она также сослалась на исследование Калифорнийского университета 2018 года, которое показало, что в некоторых сортах риса концентрация мышьяка превышает рекомендованные нормы.
Вместе с тем, нутрициолог отметила, что правильная подготовка риса перед приготовлением помогает снизить уровень токсина. По её рекомендациям, зерна следует тщательно промывать большим количеством воды, затем залить кипятком, варить пять минут, слить воду, повторно промыть и варить до готовности.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что квас и сметана для окрошки должны соответствовать ГОСТу.
Ученые из России впервые сумели проследить за тем, каким образом мозг человека делает выбор между…
Американские молекулярные биологи сумели разработать и успешно испытать на мышах комбинированную вакцину непосредственно от легочной…
Международный коллектив генетиков обнаружил некоторые вариации в структуре 11 областей генома, серьезным образом влияющих на…
Немецкие молекулярные биологи сумели изучить взаимодействие различных компонентов вируса гриппа с клеточными системами непосредственно в…
Ведущие специалисты Американской ассоциации изучения сердца (AHA) исследовали все полученную за последние годы статистику о…
Ученые впервые сумели оценить, насколько случайные изменения ДНК, которые накапливаются постепенно в клетках с возрастом,…