Фото: Общественная Служба Новостей
Некоторые сорта риса способны накапливать мышьяк из почвы и воды, что связано с загрязнением окружающей среды, заявила биохимик и нутрициолог Анна Дивинская в интервью NEWS.ru. По её словам, токсичный элемент попадает в землю в результате чрезмерного применения пестицидов и слива промышленных отходов.
Дивинская подчеркнула, что рис, выращиваемый в районах с высоким содержанием мышьяка в почве, может содержать опасные для здоровья уровни этого вещества. Она также сослалась на исследование Калифорнийского университета 2018 года, которое показало, что в некоторых сортах риса концентрация мышьяка превышает рекомендованные нормы.
Вместе с тем, нутрициолог отметила, что правильная подготовка риса перед приготовлением помогает снизить уровень токсина. По её рекомендациям, зерна следует тщательно промывать большим количеством воды, затем залить кипятком, варить пять минут, слить воду, повторно промыть и варить до готовности.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что квас и сметана для окрошки должны соответствовать ГОСТу.
Биологи Кембриджского университета (Великобритания) обнаружили, что вакцины от современных вариаций штамма омикрон в целом способствуют…
Рекомендуется не выходить на улицу в самые жаркие часы, следует пить до 2 л воды…
Американские молекулярные биологи выяснили, что повторное развитие боррелиоза непосредственно после прохождения стандартного курса терапии можно…
Ученые из США придумали метод для превращения "перепрограммированных" стволовых клеток в культуры клеток, которые способны…
Специалисты Сеченовского университета недавно разработали модель машинного обучения, способную различать четыре хронических заболевания легких непосредственно…
Российские ученые на данный момент завершают клинические исследования новой вакцины от туберкулеза непосредственно для взрослых…