Фото: Общественная Служба Новостей
Некоторые сорта риса способны накапливать мышьяк из почвы и воды, что связано с загрязнением окружающей среды, заявила биохимик и нутрициолог Анна Дивинская в интервью NEWS.ru. По её словам, токсичный элемент попадает в землю в результате чрезмерного применения пестицидов и слива промышленных отходов.
Дивинская подчеркнула, что рис, выращиваемый в районах с высоким содержанием мышьяка в почве, может содержать опасные для здоровья уровни этого вещества. Она также сослалась на исследование Калифорнийского университета 2018 года, которое показало, что в некоторых сортах риса концентрация мышьяка превышает рекомендованные нормы.
Вместе с тем, нутрициолог отметила, что правильная подготовка риса перед приготовлением помогает снизить уровень токсина. По её рекомендациям, зерна следует тщательно промывать большим количеством воды, затем залить кипятком, варить пять минут, слить воду, повторно промыть и варить до готовности.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что квас и сметана для окрошки должны соответствовать ГОСТу.
Американские молекулярные биологи с помощью искусственного интеллекта разработали состав жировых частиц, способный значительно повысить стабильность…
Ежедневное дистанционное взаимодействие с голосовым ИИ-помощником может способствовать улучшению состояния пациентов с сахарным диабетом второго…
Ученые Новосибирского государственного технического университета (НГТУ) совместно с промышленным партнером из Карелии создали растительный напиток…
Российские специалисты разработали серию сложных соединений золота, способных воздействовать на опухолевые клетки, не повреждая при…
Распространенность целиакии в России, по имеющимся данным, оценивается в пределах 0,2–0,6%, однако актуальной общенациональной статистики…
Американские молекулярные биологи обнаружили связь между составом кишечной микрофлоры у детей с генетической предрасположенностью к…