Фото: Общественная Служба Новостей
Некоторые сорта риса способны накапливать мышьяк из почвы и воды, что связано с загрязнением окружающей среды, заявила биохимик и нутрициолог Анна Дивинская в интервью NEWS.ru. По её словам, токсичный элемент попадает в землю в результате чрезмерного применения пестицидов и слива промышленных отходов.
Дивинская подчеркнула, что рис, выращиваемый в районах с высоким содержанием мышьяка в почве, может содержать опасные для здоровья уровни этого вещества. Она также сослалась на исследование Калифорнийского университета 2018 года, которое показало, что в некоторых сортах риса концентрация мышьяка превышает рекомендованные нормы.
Вместе с тем, нутрициолог отметила, что правильная подготовка риса перед приготовлением помогает снизить уровень токсина. По её рекомендациям, зерна следует тщательно промывать большим количеством воды, затем залить кипятком, варить пять минут, слить воду, повторно промыть и варить до готовности.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что квас и сметана для окрошки должны соответствовать ГОСТу.
Выход отечественных тест-систем, которые дают возможность выявлять редкие заболевания, в том числе известную миопатию Дюшенна,…
Российские ученые разработали недавно новый метод так называемой фототермической иммунотерапии рака, который в целом позволяет…
Ученые Института химической биологии и фундаментальной медицины СО РАН выяснили, каким образом уровень рибосом в…
Международный коллектив медиков открыл прежде неизвестное антитело к ВИЧ, способное нейтрализовать множество имеющихся штаммов вируса…
Международный коллектив биологов открыл недавно свидетельства того, что в целом ожирение способствует дальнейшему развитию диабета…
Ученые Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) совместно со своими коллегами из Национального исследовательского университета…