На Алтае в замороженных пельменях обнаружили возбудитель листериоза

Специалисты Алтайской испытательной лаборатории (ФГБУ «ВНИИЗЖ») выявили бактерию Listeria monocytogenes в семи образцах замороженных пельменей. Исследования, проведенные в мае, показали, что продукция не соответствует требованиям технического регламента ТР ТС 021/2011, запрещающего присутствие этого патогена в пищевых товарах. Об этом пишет «Мой Алтай».

Как пояснили в учреждении, Listeria monocytogenes вызывает листериоз — инфекцию, способную привести к тяжелым осложнениям. Основными источниками заражения называют нарушение правил хранения и приготовления продуктов, употребление недостаточно обработанного мяса, а также овощей и фруктов, контактировавших с загрязненной почвой или водой.

Данные о выявленных нарушениях внесены в систему «Веста» и направлены в Управление Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай. На основании этой информации ведомство примет меры для предотвращения распространения потенциально опасной продукции.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что пельмени стоит есть не чаще одного-двух раз в месяц.