Фото: wiki commons/Marcobeltrametti/CC BY-SA 4.0
Россельхознадзор Ростовской области выявил в местном меде двукратное превышение содержания опасного вещества — 5-оксиметилфурфурола. В проверенной партии обнаружили 53,5 мг/кг этого токсичного соединения при допустимой норме не более 25 мг/кг.
Данное вещество образуется при нагревании продуктов и служит важным показателем качества меда. В натуральном продукте это вещество практически отсутствует благодаря действию природных ферментов. Его повышенное содержание свидетельствует о нарушениях технологии переработки, хранения или возможной фальсификации продукта.
Специалисты предупреждают, что мед с таким уровнем оксиметилфурфурола опасен для употребления в пищу. Токсичное вещество может негативно влиять на здоровье человека. Россельхознадзор продолжает проверки местных производителей меда.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что в карельской форели обнаружили нового опасного паразита.
Медики из Австралии и США в ходе клинических испытаний доказали, что прием малых доз аспирина…
Американские и европейские биологи разработали специальную иммунотерапию непосредственно на базе антител, которая стимулирует Т-клетки уничтожать…
Американские нейрофизиологи выявили в нервной системе мушек-дрозофил особый комплекс нейронов, который непосредственно связан с вкусовыми…
Ученые Сеченовского университета изучают на данный момент эффективность тренинга непосредственно для восстановления обоняния у людей…
Ученые Роспотребнадзора сумели разработать новый тест непосредственно для выявления бактерии, вызывающей гастрит. При этом время…
Ученые Омского государственного технического университета (ОмГТУ) разработали природный заменитель кожи на основе чайного гриба (комбучи),…