АNС: Ученые обнаружили полезные свойства кемпферола в капусте и ягодах

Растительное вещество кемпферол, содержащееся в капусте и ягодах, обладает потенциалом для борьбы с деменцией и боковым амиотрофическим склерозом (БАС). К такому выводу пришли ученые из Университета Миссури, опубликовавшие результаты своего исследования в журнале Acta Neuropathologica Communications (АNC).

Кемпферол является природным антиоксидантом, защищающим клетки от повреждения активными формами кислорода. Для изучения механизмов его действия ученые протестировали вещество на нервных клетках пациентов с БАС – заболеванием, характеризующимся поражением клеток головного и спинного мозга, отвечающих за мышечные движения.

В ходе лабораторных экспериментов было установлено, что кемпферол усиливает выработку энергии в клетках, снижает стресс в эндоплазматическом ретикулуме (месте созревания белков) и улучшает функционирование нейронов. Считается, что такой эффект может быть полезен при болезни Альцгеймера, при которой нейродегенерация приводит к нарушениям памяти и внимания.

Однако исследователи отмечают, что организм неэффективно усваивает кемпферол из пищи. Для получения терапевтической дозы человеку с БАС необходимо съедать не менее 4,5–5,5 кг листовой капусты в день. Кроме того, гематоэнцефалический барьер, препятствующий проникновению крупных молекул в мозг, затрудняет доставку кемпферола к нервной системе.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что кефир и квашеная капуста необходимы для здоровья ЖКТ.