Врач Белоусов: употребление продуктов с нитратами может привести к раку

Консерванты представляют собой добавки, которые помогают продлить срок хранения продуктов, защищая их от бактериального воздействия и окисления. Однако, как пояснил врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» Евгений Белоусов, их регулярное употребление может негативно влиять на здоровье человека.

Некоторые консерванты, например, сульфиты, часто используемые в вине и сухофруктах, могут вызвать аллергические реакции, такие как проблемы с дыханием или кожные высыпания у людей с повышенной чувствительностью.

Кроме того, добавки, такие как антиоксиданты и стабилизаторы, могут нарушать микрофлору кишечника, что приводит к вздутию и другим расстройствам пищеварения. Существует также связь между длительным употреблением определённых консервантов, такими как нитраты и нитриты, и развитием опасных заболеваний.

Эти соединения могут преобразовываться в организме в нитрозамины, что увеличивает риск рака. Врач также отметил, что некоторые консерванты работают как эндокринные разрушители, что особенно опасно для людей с хроническими заболеваниями.

Бензоат натрия, присутствующий в газировке и соусах, при взаимодействии с витамином С может образовывать канцерогенное вещество бензол. Избыток калийной соли может нарушить электролитный баланс, а гидрокситостеариновая кислота, используемая в кондитерских изделиях, может вызывать гормональные сбои.

Чтобы снизить вред от консервантов, эксперт рекомендовал выбирать свежие и натуральные продукты, а также внимательно изучать состав упаковок и избегать товаров с избыточным количеством добавок.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что проверка телефона утром грозит деменцией.