Врач Соломатина: Белок из гречки усваивается только на 60%

Существует множество мифов о гречке, особенно касающихся её диетических свойств, и на эти заблуждения обратила внимание диетолог Елена Соломатина. Первый миф гласит, что гречка может полностью заменить мясо, так как содержит все аминокислоты.

Однако, как объясняет специалист, усваивается белок из гречки лишь на 60%, и она не может обеспечить организм теми же питательными веществами, что и мясо. Второй миф заключен в том, что гречка способствует похудению.

Многие утверждают, что диеты на основе гречки обеспечивают снижение веса, но длительное употребление только этой крупы может негативно сказаться на здоровье из-за недостатка необходимых питательных веществ. При снижении калорийности, конечно, можно сбросить вес, но для этого требуется комплексный подход.

Ещё одно заблуждение связано с тем, что гречка полезна при сахарном диабете и можно употреблять её без ограничений. На самом деле всё зависит от объема потребляемого продукта. Наконец, популярно мнение о большей пользе зелёной гречки по сравнению с коричневой.

Хотя в зелёной гречке действительно несколько больше витаминов, этот факт не является достаточно значительным, чтобы на нём акцентировать внимание, заверяет Соломатина. Таким образом, несмотря на популярность гречки, важно подходить к её употреблению с умом и делать акцент на сбалансированное питание.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что укус клеща может быть смертельным.