Нутрициолог Опальницкий развеял мифы о необходимости отказа от жиров

Несмотря на критику со стороны фитнес-сообществ, жиры являются важным компонентом питания, необходимым для поддержания здоровья. Мифы о жирной пище опроверг нутрициолог Артем Опальницкий.

Отказ от жиров в рационе, вера в то, что они априори вредны,- это ошибка. Эксперт поделился своим мнением в интервью с «Южным Федеральным».

По словам Опальницкого, жиры участвуют в синтезе гормонов, всасывании жирорастворимых витаминов (A, D, E, K), а также обеспечивают долгосрочную энергию. Однако нужно быть осторожным с источниками этих питательных веществ. Существует значительная разница между животными и растительными маслами.

Обычно рекомендуется включать в рацион больше растительных жиров, но животные жиры также необходимы организму. С другой стороны, невозможно бесконтрольно употреблять жирную пищу.

«Высокое потребление животных жиров повышает «плохой» уровень холестерина ЛПНП и увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний», — напомнил специалист.

Согласно рекомендациям ВОЗ, жиры должны составлять 20-35% калорийности рациона. Кроме того, животные жиры не должны превышать 10% от общего количества калорий.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что излишнее потребление алкоголя до 21 года может нанести серьезный вред организму.