Диетолог Макиша: В холодце содержится легкоусвояемый коллаген

Недостаток коллагена негативно сказывается на состоянии кожи, суставов и ногтей. Диетолог Марина Макиша рассказала в программе «Доктор 24», какие продукты помогают восполнить его дефицит.

Коллаген является основным белком соединительной ткани, составляющим «скелет» организма. Кожа также остается эластичной благодаря эластичным коллагеновым волокнам. Однако при недостатке вещества эти волокна затвердевают.

Врач добавила, что дефицит коллагена приводит к появлению морщин, дряблости кожи и потере эластичности. Она также отметила, что коллаген присутствует в суставах и хрящах, поэтому важно предотвратить возрастные патологии. Белок также необходим людям, ведущим активный образ жизни, так как они часто получают травмы.

Важно снабжать организм белками, в которых синтезируется коллаген. Поэтому в рацион следует включать кисломолочные продукты, мясо, яйца, рыбу и холодец. Последний содержит необходимые аминокислоты и белковые молекулы, так как в основном готовится из хрящей и связок. Кроме того, в таком виде вещество хорошо усваивается организмом.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что дефицит железа является распространенной проблемой, которая может оставаться незамеченной в течение длительного времени.