Врач Кутушов: Сушеные яблоки, курага, чернослив и изюм полезны для сердца

Зимой и весной сушеные фрукты и ягоды являются отличным источником микроэлементов и витаминов. Но могут ли они стать полноценной заменой свежих плодов и как их сочетать для максимальной пользы здоровью, Медздрав.Инфо рассказал врач-токсиколог Михаил Кутушов.

«Сушеные плоды — ценный источник полезных веществ, сконцентрированных в меньшем объеме по сравнению со свежими. Благодаря процессу дегидратации, они сохраняют значительную часть витаминов, минералов и антиоксидантов, присутствующих в исходном продукте. Например, сушеные яблоки, курага, чернослив и изюм богаты калием, необходимым для нормальной работы сердца и поддержания кровяного давления. Сушеные ягоды, такие как клюква, черника и шиповник, являются отличными источниками витамина С, известного своими иммуностимулирующими свойствами. Кроме того, они содержат антиоксиданты, защищающие клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами», — отметил врач.

Свои особенности

При всех своих достоинствах сухофрукты не могут быть полноценной заменой свежим ягодам. В процессе сушки, даже если она проходит на производстве, частично теряется часть витаминов, особенно чувствительных к воздействию тепла и света.

«В первую очередь, это касается витамина С и витаминов группы В. Кроме того, содержание сахара в сушеных фруктах значительно выше, чем в свежих, что необходимо учитывать людям с сахарным диабетом и тем, кто следит за своим весом», — посоветовал доктор Кутушов.

Как выбрать

При выборе сушеных ягод и фруктов обращайте внимание на их внешний вид и состав.

«Сухофрукты не должны быть слишком яркими, липкими или иметь признаки плесени. Желательно выбирать продукты, которые не содержат добавленного сахара, консервантов и красителей», — поделился токсиколог.

С чем сочетать

Из всего вышеизложенного можно сделать вывод о том, что сухофрукты необходимо есть понемногу. А недостающие витамины получать из завезенных цитрусовых и других свежих овощей и фруктов.

«Для поддержания здоровья в период простуд необходим сбалансированный рацион, включающий в себя как свежие, так и сушеные фрукты и ягоды. Свежие фрукты, особенно цитрусовые, являются отличным источником витамина С, который необходим для укрепления иммунитета и борьбы с инфекциями. Ягоды, такие как малина, смородина и клубника, богаты антиоксидантами и фитонцидами, обладающими противовоспалительными свойствами», — дал рекомендации врач.

Сушеные ягоды и фрукты хорошо добавлять в каши, йогурты, мюсли, компоты и морсы. Например, плоды шиповника можно заваривать как чай или делать отвары, получая мощный витаминный напиток.

Сила — в разнообразии

Ключом к здоровому полноценному питанию является разнообразие продуктов. Это особенно актуально в зимний период.

Поэтому не стоит ограничиваться только одним видом фруктов или ягод, как в свежем, так и в сушеном виде. Чем разнообразнее фрукты в рационе, тем больше полезных веществ получает ваш организм, заключил Михаил Кутушов.

Ранее специалисты рассказали о плюсах и минусах сухих и вяленых ягод. У каждого из этих способов заготовки есть свои преимущества.

Также врачи назвали несладкие напитки из клюквы и шиповника наиболее полезными для почек. Эксперты  советуют есть курагу, изюм и орехи по утрам для поддержания бодрости.

А вот с витаминами и добавками стоит быть осторожнее. Тем более, что в некоторых из них нет необходимости. Например, витамин С — популярный консервант, поэтому наш организм практически никогда не испытывает в нем дефицита.