За чувство сытости и тягу к сладкому отвечают одни и те же нейроны

Исследование, опубликованное в журнале Science, объясняет, почему даже после обильного обеда у человека остается место для десерта. Ученые выяснили, что в состоянии сытости у организма избирательно активируется тяга к сладкому, и за это отвечают нейроны, которые также регулируют насыщение.

Хотя чувство сытости снижает общее потребление пищи, оно часто приводит к увеличению желания съесть сладкие блюда, такие как десерты. Основные нейроны, ответственные за ощущения сытости, — это проопиомеланокортиновые (POMC) нейроны в гипоталамусе, которые вырабатывают меланокортины и снижают аппетит.

Однако в аркуатном ядре гипоталамуса были обнаружены особые нейроны, выделяющие β-эндорфин. Этот эндогенный опиоид активирует аппетит, ингибируя нейроны, которые отвечают за восприятие сахара.

Согласно доктору Хеннингу Фенселау из Института исследования метаболизма Общества Макса Планка, такая реакция имеет эволюционное объяснение: сахар, который быстро дает энергию, редко встречается в природе, и мозг старается воспользоваться моментом, когда он доступен.

Исследования показали, что у сытых мышей нейроны активно реагируют на сахар, и блокировка β-эндорфинового сигнала снижает тягу к сладкому только у сытых, но не у голодных мышей. Аналогичные результаты были получены и на людях, что может стать основой для создания новых методов лечения ожирения.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что врач Шуров выразил сомнения в эффективности кодирования подростков от вейпинга.