Врач Байчорова: Пожилым нужно есть мясо для поддержания мышечной массы

Существует мнение, что пожилым людям нужно сокращать потребление красного мяса. Однако это не совсем так. С возрастом потребность в белке увеличивается. Он необходим для поддержания мышечной массы и предотвращения саркопении, рассказала Медздрав.Инфо врач-диетолог Асият Байчорова.

Дело в том, что с возрастом человек постепенно теряет мышечную массу. Этот процесс называется саркопенией. А с потерей объёма мышц утрачиваются сила и энергия. Поэтому, чтобы сохранить качество жизни, пожилым людям необходимо употреблять красное мясо.

Диетолог дала следующие рекомендации:

• Употребляйте 100–120 г красного мяса 2–3 раза в неделю.
• Выбирайте нежирные сорта (говядина, телятина).
• Готовьте мясо щадящими методами (варка, тушение, запекание).

«Однако важно учитывать сопутствующие заболевания. Например, при подагре или почечной недостаточности потребление мяса действительно стоит ограничить», — отметила специалист.

Если вы решили сократить потребление красного мяса, его необходимо заменить альтернативными источниками белка и железа.

Чтобы мясо пошло на пользу

Соблюдайте баланс. Красное мясо — важная часть рациона, но не единственная. Чередуйте его с другими источниками белка.

Выбирайте качественное мясо. Отдавайте предпочтение фермерским продуктам или мясу с маркировкой «органическое».

Правильно готовьте. Избегайте жарки на масле и длительного приготовления на открытом огне (это может приводить к образованию канцерогенов).

Добавляйте овощи. Клетчатка помогает улучшить пищеварение и снизить потенциальный вред от мяса.

Многочисленные исследования доказывают вред частого употребления красного мяса. Несбалансированный рацион, особенно с большим количеством колбасных изделий, может увеличить риски сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии ЖКТ. Но это не причина полностью отказываться от красного мяса.

«Красное мясо — это не враг, а ценный продукт, который может принести пользу, если употреблять его в меру. Норма в 300–500 г в неделю — это разумный баланс между получением необходимых питательных веществ и минимизацией рисков для здоровья.

Помните, что ключ к здоровью — это разнообразное и сбалансированное питание. Если у вас есть сомнения или хронические заболевания, обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом, чтобы подобрать оптимальный рацион именно для вас», — заключила диетолог.

Ранее врач назвала норму потребления колбасы и сосисок. Специалисты напомнили о том, что такие готовые мясные продукты, как и сладкая газировка, постеренно разрушают кости.

Также медики назвали опасными жёсткие диеты, особенно в пожилом возрасте.