Цветы бархатцев содержат антиоксиданты, укрепляющие здоровье сердца

Группа ученых из Саудовской Аравии и Бангладеш провела исследование, установив, что цветы бархатцев содержат вещества, способствующие улучшению работы сердца и зрения. Результаты работы опубликованы в журнале Scientific Reports.

Бархатцы известны в народной медицине и используются как натуральные ароматизаторы и красители. Исследователи сосредоточились на выявлении подходящих генотипов бархатцев для улучшения здоровья и разнообразия питания, учитывая, что некоторые виды содержат антипитательные вещества, такие как танины.

В ходе исследования были выбраны восемь генотипов бархатцев, различающихся по цвету и размеру. Учёные измерили уровни растительных пигментов (лютеина, каротиноидов и антоцианов), а также содержание сахара, бета-каротина, витаминов C, E и минералов.

Результаты показали, что фенотип M1 имел наибольшее содержание антоциана, M6 — каротиноидов, M4 — лютеина, а M5 — бета-каротина, кальция и витамина C. Кроме того, M8 оказался богатым калием и железом, тогда как M3 выделялся флавоноидами. Концентрация витамина E, магния и натрия была схожа во всех вариантах.

По словам ученых, высокое содержание полезных веществ и низкий уровень сахара в бархатцах обеспечивают им противоаллергические, противомикробные, противораковые, антиоксидантные и противовоспалительные свойства, что может помочь в предотвращении проблем со зрением и поддержании здоровья сердца. Однако стоит учитывать, что алкалоиды и фитаты, имеющиеся в бархатцах, могут снижать усвоение питательных веществ и быть токсичными при чрезмерном употреблении, но их уровни можно контролировать с помощью обработки, например, кипячения или замачивания.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что вакцину от рака будут вводить пациентам после операции.