Врач назвал топ лучших рецептов блинов для тех, кто на диете

Масленица – один из самых веселых и вкусных православных праздников, традиции которого сохранились по сей день, а корни уходят в язычество. Она связана с днем весеннего равноденствия и символизирует проводы зимы.  Праздничные гуляния продолжаются в течение недели, заканчиваясь прощеным воскресеньем и сожжением чучела.

У этого праздника нет точной даты, ежегодно начало масленичной недели выпадает на разные числа. В этом году она продлится с 25 февраля по 2 марта. А с понедельника 3 марта весь православный мир уходит на Великий пост.

Что можно есть в масленицу

В православии Масленицу называют Сырной седмицей. Основное блюдо масленичной недели – блины, сами по себе или с разнообразными начинками. Накануне Великого поста церковь не разрешает есть мясо, но позволяет вдоволь питаться молочными продуктами и сырами. Блины классического приготовления, особенно с начинкой, достаточно тяжелая и калорийная пища. Например, энергетическая ценность 100 гр. продукта составляет:

Но это не значит, что нужно от них отказываться. При разнообразии ингредиентов блины можно приготовить не только вкусными, но и полезными для здоровья и диеты. Что же употреблять в пищу рекомендуют нутрициологи?

Рисовые блины

Ингредиенты:

• Мука рисовая — 1 – 1,5 стакана
• Молочная сыворотка — 2,5 стакана
• Яйцо — 2-3 шт.
• Сахар — по вкусу
• Соль – по вкусу
• Растительное масло — 1-1,5 ст. л.

Овсяные блины

Ингредиенты:

• Овсяная мука – 1-1,5 стакана
• Молоко или молочная сыворотка — от 0,5 л.
• Яйцо – 2-3 шт.
• Сахар и соль – по вкусу
• Растительное масло — 1,5 ст. л.

Блины из чечевицы

Ингредиенты:

• Красная чечевица – 150 г.
• Яйцо – 2-3 шт.
• Вода – 300 мл.
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец, паприка, смесь итальянских трав – по вкусу

Также можно использовать кокосовую, кукурузную, нутовую или гречневую муку. Блины на альтернативной муке готовятся на молочной сыворотке и подойдут всем, кто придерживается безглютеновой или элиминационной диеты, применяемой при аллергии.

В варианте безуглеводного питания сахар можно заменить стевией или сиропом топинамбура, а при безлактозной диете вместо молочной сыворотки можно использовать безлактозное или растительное молоко. Для пышности можно добавить разрыхлитель — 1 ч. л. или пищевую соду, погашенную лимонным соком, а для аромата – ванилин.

Калорийность таких блинов – в пределах 150 ккал. На 100 гр., а углеводов в них значительно меньше, чем в блинах из пшеничной муки. Ну а если вам нельзя яйца, можно приготовить блины без них.

Блины без яиц

Ингредиенты:

• Мука рисовая — 250 г.
• Вода (бутилированная) – 300-400 мл.
• Стевия (жидкая) – 1-2 ч.л.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Растительное масло – 2-3 ст.л.

Да, чуть не забыла, вместо сливочного масМасленицула можно использовать кокосовое или масло ГХИ. Получается не менее вкусно, да еще и полезно.

Разнообразной вам Масленицы и ни в чем себе не отказывайте!