Neurology: красное мясо повышает риск развития деменции

Американские ученые связали потребление красного мяса с ускорением когнитивного старения и увеличением риска развития деменции. Результаты их исследования были опубликованы в журнале Neurology.

В рамках работы были проанализированы данные более 133 тысяч медицинских работников США, за питанием и состоянием здоровья которых наблюдали на протяжении четырех десятилетий.

Исследование показало, что регулярное употребление обработанного красного мяса, такого как бекон, колбасы и сосиски, повышает риск развития деменции на 16%. Даже двух порций такого мяса в неделю достаточно, чтобы увеличить вероятность заболевания на 14% по сравнению с теми, кто употребляет его реже, чем три раза в месяц. В то же время замена красного мяса растительными белками, включая орехи, бобовые и тофу, снижает риск на 19%.

Помимо негативного воздействия на когнитивные функции, избыточное потребление красного мяса также связано с повышением уровня «плохих» жиров, что может способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Высокое содержание соли в переработанных мясных изделиях может провоцировать гипертонию и воспалительные процессы в организме, что в свою очередь увеличивает риск болезни Альцгеймера.

Исследователи подчеркивают, что здоровье мозга тесно связано с рационом. «Хорошие» жиры, содержащиеся в орехах, рыбе, авокадо и оливковом масле, оказывают защитное влияние на сосуды, а продукты с высоким содержанием клетчатки способствуют улучшению микрофлоры кишечника, что также имеет важное значение для профилактики заболеваний мозга.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что шесть яиц в неделю снижают риск смерти от болезней сердца на 29%.